Berlin : Hefeteig vor dem Aufgehen einfrieren
Berlin Wer beim Backen zu viel Teig zubereitet hat, sollte den Rest nicht einfach wegwerfen. Hefeteig lässt sich gut einfrieren, wenn er noch nicht aufgegangen ist. Das erläutern die Experten der Initiative „Zu gut für die Tonne!” des Bundesverbraucherministeriums.
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Bis zu drei Monate könne er dann aufbewahrt werden. Mürbeteig mit Butter eigne sich ebenfalls für das Tiefkühlen, allerdings schmecke die Butter nach mehr als drei Monaten nicht mehr so gut. Ein knappes halbes Jahr aufbewahren lasse sich ein Rührteig, am besten in einer Backform.
