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Bonn: Sesam ist ein hervorragender Eiweiß- und Eisenlieferant

Bonn : Sesam ist ein hervorragender Eiweiß- und Eisenlieferant

In den winzigen Sesamkörnern stecken zahlreiche gesunde Nährstoffe. Sie haben zwar einen hohen Fettanteil von 50 bis 60 Prozent - dieser besteht aber vor allem aus den „guten” ungesättigten Fettsäuren. Deshalb ist Sesam hervorragend für Herz und Gefäße, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid.

Und in Sesam stecken wertvolle Mineralstoffe - vor allem Zink, das das Immunsystem stärkt. Auch Kupfer, das gut für die Blutbildung ist, enthalten die Körner. Spannend für Vegetarier ist, dass Sesam relativ viel Eisen enthält, das gut vom Körper verwertet werden kann.

Anders als viele meinen, hält Sesam sich nicht allzu lang. Deshalb sollte man immer nur nach Bedarf und nicht auf Vorrat kaufen.

(dpa)