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Bonn: Bei Appetitlosigkeit sollten Senioren das Essen gut würzen

Bonn : Bei Appetitlosigkeit sollten Senioren das Essen gut würzen

Leiden Senioren an Appetitlosigkeit, sollten sie ihr Essen gut würzen. Denn im Alter geht die Zahl der Geschmacksknospen zurück.

Dadurch verändert sich die Geschmackswahrnehmung der Senioren. „Besonders Süßes und Salziges schmecken sie weniger, Saures und Bitteres hingegen besser”, sagt Antje Gahl, Ernährungswissenschaftlerin von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Deshalb sollten Senioren frische Gewürze und Kräuter verwenden, damit das Essen intensiver schmeckt. „Das heißt allerdings nicht, das Essen übermäßig zu salzen”, warnt Gahl. Denn zu viel Salz sei nicht gesund. Sie rät zu bitteren Gemüsearten wie Chicorée. Auch ein Glas Orangensaft hilft.

(dpa)