1. Leben
  2. Genuss

Nachhaltigkeit auf dem Teller: Vom Fertiggericht zu veganen Aufstrichen

Nachhaltigkeit auf dem Teller : Vom Fertiggericht zu veganen Aufstrichen

Das Traditionsunternehmen Conserverie & Moutarderie Belge aus dem belgischen Raeren beschreitet mit der dritten Generation neue Wege – mit durchschlagendem Erfolg.

eeNu eWge ngeinnbe emrim imt dem esnert thtrSic – tuner eidems ttooM tah ihsc edi lmeaFii nesnoR mti rehir oeerisCvner & Miaeortrued eleBg ,hacgtfuema iher verasgienecht dnu gneaven tBoaetiruhcsfr nud acuSne ni nemei grunniatee ymneftadPss tmi nererteairvreewwbd Gsnäerl .ezibanetun üFr nBilgee sti sda eine teceh nnaovn,itoI ndne isbhre tgbi es otrd rnu rBie ni Pnenfhsal.dafc zeiertD irwd eliflnitadshhecc eu,idtkistr autl sttnKlriraaogieov etethsb rafoebnf eid toiOnp ine emsansyftPd in egurVbdnin tmi inree ukgtursneacVeerp .ehünzfueinr Im ajhhFrrü 2201 awnre trebeis 020 geeclbish dtäetS udn Gmneedeni eimne dan-PüBsdninf hnaesesonsgl.c

üFr heRal,c lapaRëh und etraLnu eR,onns ide dsa etnnUhemnre in dre rniedtt tGraoninee nerü,hf tsi edise mFor edr kgelhhtaiatcNi aimdt thcni unr neei ltneihggerzaHe,eenesn dorenns enei tdllisvribckhSeäesntet im .12 ,truneharhJd tim edr ise irh nnUeerhtemn kznishfugäuft hamec.n

eiD umrnoeotdruPsikä red reenrioCesv & drraeeituMo Bglee leeing nur ninee tzaupgnenrKs nov dre udheetcns reeznG teetnnfr mi eosihlsctnegb rRen.ae rieH renewd zreidte die kutPedro lelehst,rteg btllegfüa, catepvrk nud getaegl,r orbve ise na edi Kn,duen tdaunrer rahcheelzi B-Liedäon ni edr in,Reog asrfeligeteu wr.dene inEe eune oiPaaetsourgnkndl mi uneerEp ebeteirGegbew sit frü 4202 tan,lpge hchißlcslie aht ieb rde genrndniFüugrm 5913 ni rde rgaGae rde ßtrerGeonl aMair nud nrzaF ehmShcucar mdaneni radan adtegh,c dsas eid oiotnPrkdu os acnhsew rwid, sads neue nsPodkrätttiontuse esneob cfreeodihrrl ed,newr wie eein egneei aGüsllaaneglsp orde eggteiene argptnewTeros rfü edi iLgi.tsko

hillShicceß sti edi ieesenorvCr & ruMoeeridat egBel ziwhnnisec ine rienrefesdol deälmittishnsctes eetnenhrmnU mit 52 nnrieinrteeabiMt nud itbita,rrneMe das gne mti der enBseützdnhec eärWesttkt in penEu ratnieetumbzeasm. Dort rnewde ruetn anermed ied rsgfnePldaä der nnuee kletuoPdirin irM„aa & rznFa“ mti ekeitEtnt ekbblte, eid itse orOetbk 221 i0m daHnel ist. Für tNrbero trto,K iAgsurlbnletetie der cneüneBdstehz tWrk,etats wra seeid nZuatmmeasebri fnagnsa niee rdgrfsn,eaerouuH bei dre er hics ergf,ta ob dei Bneetenzüsdhc sWträtkeen,t in edr cnsneeMh mit dun oenh eihäetncugrBnigt blcigtetierhhgec tremanebimze,ausn den faUmgn smnetme nöennk.

nnDe wsa orv eriv reaJhn tmi awet 0001 läGsern im notaM bnega,n its csizwnnehi ufa urnd 0.0007 lGäser ng.ehnaecasw eiD esreedivnhnce eotdPurk rnwdee ni 0010 lmlirrgäoeamnheB-tK raegnitefel nud annd in den esWtärktten elblügt,fa tittr,eeekti octerdi nud k,vtpreac oerbv eis krited muz ueKnnd hgene oder aleegtgerni .ederwn üFr ied tBniaegrube red nefarlsPdäg red ai„arM & aFu“oktez-ndPrr werud aerxt iene kmeiatiicetheetnreLsim fhg.anetasfc

stiBree emib rtteeneB esd mgsniFeeräledn nitmm amn eid tiln­uesb Amrone rerhencsdviee ezGwüer ,arwh ej nahc nutdrtPog­osika pmteuisl dre futD vno yrrCu, ukmzemüKelr reod sEisg ied .asNe lRheac Renons gürtß aell neritianientbrMe dnu iibatrte,reM sla ies imt nhcllnsee ttrnhcieS rhudc ide luk­odPshlntierona .httercsei Vbeoir am pVnaukcges-r nud rüegGrawzle hget se zu edn enilnezne ie:niuntiPeknotehdsro Hier iwrd der vngeae Btirafsuthocr terghls,elet ni iemne enaredn mRau ernedw ide senervedciehn rnneefoSts in enogßr aldlEaktnstesh hgcniat.ems

Isgmsnaet ieartneb esenhMcn sau löceznihev dwfsener eaNoitnn :erih „Deesi viitrDetäs tut urneser Frmai g,u“t atgs si,e bi„e nus enbha lela ihr .i“egaezSbeiplt oS tsi orZan ikluMic wslsesipbeieei sal rsicMhe fdüar iev,ralnttwroch dei Zetuatn rde deuroPtk aetkx ultzeleumsamnz,ens wnueibazeg ndu zu enishcm.rev enieS gktäteiTi refrteord uatseblo üGrikiehcntld dun oehh zo,niontnaerKt matdi eni seketerfp ukodrPt e.htnetts

lAs dbgsAubisrelbetnui ieetatbr dei vCreneiesor & teoiaueMrdr leeBg nge mti mde rnueZmt üfr suA- dun eWlgdnbiituer npEue )WAZ(M .zamseunm eacRlh osRenn dnu rehi drBüre ndsi lrcüuemihnd üfr hri tnnrUeehemn mi szain,tE uztlezt naheb sei cihs afu dre neemleAlgni rsNnhgua- und settlulissulnuAee-,ngsmtG urkz anu,gA erd geötlnretßw hmacseFes red gEtfärnasnithrcwrhus ndu intrasuunm,eedgriithNtls ni nölK tärr.etinpse A„fu ecolhsn nMesse dnsi vro emlla edi Kntketoa uz edn fkieunränE hw,gi“tci täerlrk .nneRos

iMt red ueehndtcs peskiamBurtkroette tnarluaA ath edi resenoievrC & tMduirraeoe gBele ienen reteginaegn nuoreßknGd degnf,uen rde ned kegahdenisaekaNlchtgnti eznüsttuttr dun wretie vrroatei:bnt ieD tfAecihusr dun seisrnsDg nderew in eeeirwerredwabnvdn dfPnaseägrnl ,rketavuf eid nhtci nru in ned ali03a1lnA- inFutearl in d,shecutlDna dnornes blleüar trod uecnküegzebgr ernewd ,öenknn wo feäntohdsuPl-Jgrgar fetuakg .rendwe edurßmAe eahbn eid Pktuoedr dsa oBgiSile-e und drween imt tliaituavenq tnsohfReof hacn edm eekRwergl rde kcolnoeihösg rndwtaacLfthis teg.sleltreh

„asD erenUnnmhte urresne olGrretenß atestret mti rde ulelnegrtHs von enS,f ewil asd imt rnu nfüf tntaZue aj altievr ifhneca st,i seäptr nemka gehgteitrceFir uznih dun etsi wir mmereobnün e,nhab irdw se remmi tceihhrnagla – ndu fe“llrseo,scih ätklerr lcahRe ns.eoRn rFü dei evneang ieoftBisA-hurc aTreauähtl,cmB-o pter-etercMflheiA ndu crrielhkeunm-KsKezbrüeme iweso redi sgrsseniD Sn-(g,ei-foHn nh-lShuacitct nud DasCrrsengs)ae-i dunewr eenu zteeeRp wtlteeinkc, eid eneni ieneevtsigil Estizna ucha imbe nehKoc gielnecö.mrh

tMi reine ilgoernodogbF wnreed stie rzemuk tRepzee itm edn Achfisuenrt udn sgerDsins ,wtiklnetce die – bhhüsc in nSeze esgztte – afu erd eeebitsW flhetneitfcrvö w.reend oS ärhelt seleiewiebspsi eni lBaraaunets itm oäuru,ehcftR Knloaffret und satlleFad ennie nneobdeesr imrnAtwoset duhrc asd ig-fDni.nsge-neSHros

Ralche onsnRe hätl ineen Mtmneo neni, roveb esi deesinehcnt kctin und gsta, asds nam chua sal tnidstsähtmslieec reentUennmh gwnnariden ennei sneter ttcSrih in eeni unee ghuticnR manche üsm,se ucah nnwe das irtmneut veil raÜuiznteebubgsgre bucaher. Dre goflEr gtib ihr und nrieh reündBr .rceth

eerverosCni & durrtMeoaie gBle,e eeytnatEnr ßrateS 02, 0473 Reare,n erbiw.utmoaeww,dr.e m..inwraroac-wawfzm

ieDes udn ieewret sanendpne eiscGtenhhc ewosi ieintrKk nfdnei eSi hcua lütngebde im eenun GstuieodGra .Eiugoer clhEhlräti its eierds r:tenu aeu.eueopbmgil/ushlgrstadrdsereelo/tgft/ior:-t