Leipzig : So geht gesundes Frühstück zum Mitnehmen
Leipzig Ein guter Tag beginnt mit einem gesunden Frühstück! Da es morgens schnell gehen soll, schütten wir uns am liebsten ein fertiges Müsli in die Schüssel. Was auf den ersten Blick recht gesund aussieht, enthält meist so viel versteckten, zugesetzten Zucker, dass man damit die von der Weltgesund- heitsorganisation empfohlenen 25 Gramm Zucker pro Tag bereits zum Frühstück überschritten hat.
Ich mache mir mein Müsli deshalb einfach selbst: zuckerfrei mit gemischten Haferflocken, Nüssen und frischem Obst, das man nach Lust und Laune variieren kann. Abends vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert, kann man am nächsten Morgen sogar noch fünf Minuten länger schlafen oder das Frühstück im praktischen Einweckglas direkt mit ins Büro nehmen.
Zutaten für 1 Portion Overnight Oats:
50 g Haferflocken
100 ml (Hafer)milch
1 kleiner roter Apfel
1 EL Butter
1 Prise gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Vanille
getrocknete Cranberries
Mandeln nach Belieben
Walnüsse nach Belieben
Zubereitung:
1. Haferflocken in ein verschließbares Frühstücks- oder Einweckglas geben, mit Milch übergießen. Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf einen Esslöffel Butter schmelzen lassen, Apfelwürfel hinzugeben und mit Zimt und Vanille bestreuen.
3. Bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten unter Rühren anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Cranberries, Mandeln und Walnüsse grob hacken. Apfelwürfel mit den restlichen Zutaten mischen, ins Glas geben und verschrauben.
5. Zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, besser am Abend vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
