Berlin : Schlechter Tofu riecht bitter
Berlin Schlechten Tofu erkennen Verbraucher am Geruch. „Wenn der Tofu nicht mehr haltbar ist, riecht er bitter”, erklärt Stephanie Stragies vom Vegetarierbund Deutschland. Außerdem wird die Salzlake, in der etwa frischer Tofu gelagert wird, klebrig bis sämig.
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Die verschiedenen Tofusorten sind unterschiedlich lange haltbar. „Räuchertofu zum Beispiel wird nicht so schnell schlecht”, sagt Stragies. Wichtig ist, dass Verbraucher den Tofu kühl lagern und dicht verpacken - etwa in einem Glas oder einer Dose.
