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Region: Margit Jörres: Vegetarische Küche für Schulen und Kindergärten

Region : Margit Jörres: Vegetarische Küche für Schulen und Kindergärten

Vor einigen Jahren war er plötzlich in aller Munde: der Veggieday. Einmal pro Woche sollte fleischlos gegessen werden. Der „grüne Donnerstag“ wurde aus der Taufe gehoben. Restaurants und Kantinen sprangen auf den Zug auf und stellten einmal wöchentlich ein vegetarisches Gericht auf ihre Speisekarte. Die guten Vorsätze waren da. Doch was ist aus der Idee geworden?

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