Eupen: Bäcker bangen um ihren berühmten Reisfladen

Eupen: Bäcker bangen um ihren berühmten Reisfladen

Die Bäcker in Ostbelgien bangen um ihren berühmten Reisfladen. Die Föderale Agentur für Lebensmittelsicherheit wolle sie aus Hygienegründen zwingen, ausschließlich pasteurisierte Milch für die Herstellung des Reisfladens zu verwenden, sagte der Präsident ihres Berufsverbandes, Rudy Wertz, im Belgischen Rundfunk.

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Bislang schwören viele Bäcker auf den Einsatz von frischer Milch direkt vom Bauernhof. Würde man auf diese traditionelle Herstellung mit Rohmilch verzichten, sagte Wertz, bestehe die Gefahr, dass der Reisfladen als eine der Topspezialitäten verschwinde.

(red)
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