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Baesweiler: Den Metzgereibetrieben fehlt der Nachwuchs

Baesweiler : Den Metzgereibetrieben fehlt der Nachwuchs

Sojahack, Tofuschnitzel, Grillkäse und Seitangeschnetzeltes: sie sind beliebt, aber den regionalen Fleischern zufolge nicht der Grund dafür, dass der Beruf des Metzgers bedroht ist. Zwar überzeugt der Trend nicht-tierischer Lebensmittel viele Konsumenten, parallel scheint es aber auch immer mehr Menschen zu geben, die gerne Geld für gute Fleischprodukte ausgeben, so die Erfahrung der Fleischerinnung.

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