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Jülich: Der Brotprüfer schlägt in Jülich seinen Stand auf und probiert

Jülich : Der Brotprüfer schlägt in Jülich seinen Stand auf und probiert

„Dieses Kornspitz sieht super aus“, das erkennt Karl-Ernst Schmalz, einer von drei hauptamtlichen Brotprüfern in ganz Deutschland, auf den ersten Blick. Die Qualitätsauswertung folgt aber erst später.

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