1. Lokales
  2. Geilenkirchen

Gastronomie vor Herbst und Winter: „Sorgen sind da, aber wer soll es schaffen, wenn nicht wir?“

Gastronomie vor Herbst und Winter : „Sorgen sind da, aber wer soll es schaffen, wenn nicht wir?“

Sorgen vor Corona-Einschränkungen, gestiegene Lebensmittelpreise, Energiekrise und Fachkräftemangel – die Gastronomie macht schwere Zeiten durch. Wie ernst ist die Lage im Kreis Heinsberg und was planen die Betreiber?

ndU eidewr tsi es ide moGst,onirea eid eitl.ed ieS tis onv edn narneaudife nogeedfnl Kseirn red eanggeenvnr raehJ kastr ultb.tegee Erst ied äednlqu gnlae eiaedmnP tmi nrehi rtaticsclhhfwi rndenehereve GocekLn,ntwo-edbo aaursd derseelinutr edr mu isch einedegrf Plsaenmgren,alo leiw hsic eärkrviteceSf udn halreenüpcnoKs gawdietrnie bsJo uechstg nba.he aDnn mak ads srcse,aowHh das den besaerantrinuttrbeRe egnantl onv Rur udn murW mi seiKr gbeiesHrn zu snffcahe aet.cmh ndU nun edi itm med hsucsrisen regiK negge ide rikUaen eneneeregdhhi enk,rgsErieie ied sGetluescefhät – hintc nur im eegbertawsG – itm oSegr afu end ekneomdmn itnWer inkcelb ält.ss

Mti red tuargnErw saismv srndeitgee ngestrenEkoie erädngn ihsc für reWti dnu chöeK ni erd eRingo uezdgrea izieextlenels ranFeg f.ua Am ihcltdvn:gresinro iWe lnases icsh auhc mi twraesgebGe ngreisketnEoe naerp?s Ie„nmd mna asd fsheäctG ngza hlcaastyni von der Kentntes-tSioezNeu- reh “e,cartbteth agst aoggfWln hal,W DaVgroeortesdi-ehzn im srieK rinsHbee.g

ieD„ ateznsneEiizt in rde Kheüc ünmses nebseo kimteprmroi erndew wei ied nsznnÖffiteuge nsgesia.mt sAl Garsomnot umss hic ihmc aenfgr: nWna onmekm edi mnteeis nMesech?n nnaW achme hic uaf? Udn wann nhtol se ishc hcint ermh, eiwl ied osneKt die Eeimnannh ?senegtireüb enrktoK tg:asge oSenalg ide pemLa tbnren, mssu auch ademjn drnurtae zsi,tne dre tssi dun tnki.tr Snots thamc amn ied pemaL seesrb sau.“

esDei ngbgnlereueÜ öntnnek oeenbs eeni sflhlGectase nft,febree ow bileispeessewi acnh htMtarcetin Sslcsuh neis se,üsm elwi die stoenK rfü zienBuehg nud cegBenlhutu mti nde enniegw chno regänl bnednleebi äesntG ihcnt ermh kgecdet reedwn öten,knn sad enkön reab cahu eien nKnrziteatono fau dsa kautertmssaz nhenoWdcee nsei. :Walh h„Ic enken ebiBtree, ied fnöfen unr ncoh vno resatDgnno edro iFaegrt ibs uzm onnaStg, nud sesaln dne aLned hnrdäwe dre getnaesm oeWhc u“z.

Eoebns sadbnetle ist für ide otmaGnseiro rde tamfkFlgänchar.ee aDs„ sit sga,mu“ar sgta lnoWgfag Whla. De„i hesecnMn nsid eiafhcn nitch remh ,ad um die nküLce zu .echenßisl Udn ad wir sad P,ronesal sda rwi conh b,hnae uahc glnepfe sneüms, unbharce irw huas.Rpheen nI red oasrmoetiGn tibg se ekienn cdanhStuegTn--tA tim gfegetletesn aPns.ue asD snwise eid tMibtrareei .tiüarchln beAr ads nnak man inhne ithnc na esebni aTnge in red Wecho ueu.mtzn irW ünsems das rsalonPe neste,nezi wenn asd tGäfchse mrm,but ndu adnn eenb na ndenrea eTang nlecehßsi.“

eiW isch gnerekierEis nud eeeegtsgni oehporRfftesis fau edi nAobgeet erd enatsiormGo riwneksau ewr,dne gma h,aWl red ads eHotl am hrWiee tmi uteaarntRs ni rEzlnkee ,eeiltt tdziree chon inhtc onkerkt efbfizn.er t„aFk si:t Die tnlsLtbiemee insd oihnneh rertue nedwr,ego dun zjtet omkmt hocn nie knugczaEeolgshsnreeti n.ihzu aD sti cauh eid Fe,gar ob se chsi edr neKdun noch seltine c,metöh sswtäaur sseen zu e,engh wnen iwr jztet eides eKonts elal wegbneri.ete Ein tauRucaensrehstb ist helcßchilis kiene diNwitnogtkee dun eerh tasew für ide Seele. eWnn edi Gätes csih sad nicht erhm nngenö ct,emöhn naebh rwi Gsenmtnoroa ma Ened asd enc“ehasNh.

Aokun heiacRtrd ovm rPiceraytves senehSbcene ni inGncirheelek ga:st hIc„ nnak dei iPrees rfü ufBfest eetiglhcni nur ncho ruent Vrtbhaloe naten.ieb Otf iwße hic ueeht ohcn cn,ith saw s,ad swa chi e,lseblte gnomer e.totsk saD mcaht edi nPlgnua hesr ehwirsgi.“c

bnsEeo ise ni nveeli Fneläl a,rnulk bo ucha alle elntlseebt raneW nmnemok.a cu„Ah bie den enatieernLf ibgt es llegPrnmaosna.e dnU nwen eadimnn ad ,tis red ned Lwk ,rtähf ekomm hic hncit an menie sLbet.tliemne sDa tsi eni eßsgor ePm“brol. beiaD sehe ide rafsugelAagt utg ,sau bgtttseäi ucah fehüKcchen uaskMr rd.eiRhctah „Die neeschMn hemtncö rinee.f eiD egfanAnr omnk.em Zum lGcük sdin dei ennKdu teueh ehrs evr,violdlsäsntn wnen rwi ikeen res-Pi oerd arganktPoutierd egben öe“n.nnk

saW ni kPontu niernoestEkeg ufa den veryitcaserP cen,Sebhnees der acuh edi Kecüh dse ecnreinelikrehG uksnhaKenreas eeb,ttbir utzmo,mk knan Marsuk htahiRrced zerited ncho nhitc ec.nzabtähs Wr„i bahen usn rrbeieevtto dun uesnre Gteäre öglhtmsci genedirersnepa acfheastgfn droe rtsgue.emüt erAb rwe cnohek llwi, thubarc eenni ,Hrde rew ieebmlestLtn at,rleg bhutacr nie ystl.üeKshm asD ktsteo neiger,E na erd wri umak napres en“nönk.

medtrzoT nkenö man eid tnoesK nru ni minee rtbretaernve ßeMa na edi Kendnu i.wegeerbnet aDs letge huac üfr die iPeser erd Wr.aen nne„W rde ihlcsWald lictözplh nhze Eour rrtuee wdri, knnöne irw eein rgngseeitü eaArntlvtie ,ebinetna ivcleeihtl nraZde eord aju.elKab rWi ceeuhvsrn ugeeklalttas udn suestwbesrpi einz.anueukf erbA ads dtefeorrr andn nvo naell inee ewsesgi bixäeilt“.lFit

erSgo ttbereie edm erEhapa adhRrhtcei beenn edn nsiengegtee esKotn dnu dre Sgoer, wei ihcs dei oraolaCnge ret,tliciteeewwkn ahuc sad eolPmbr erd äeriteAb.skrtf rksMua drha:ctiRhe sE„ flthe rwgneei na arlecnpshaFo sla na unlhAeif.s asD ftgän ebi dre kuaistrgnRngfei an nud ghet sib zu dne ünhfinKecehl. Ich sehe hrie rov mllae ein sgeaVnre dre otilkiP. Wir ahnlze t,ug helciudt rbüe fiaTr, irw betine elletnitlVsolze n,a bear die möthec krneei e.nhmca itStcehaal tguLeninse iwe zsgiuengeHdl dnu uZnlgae nkenön iwr ncthi lnzeh.a aD bbileen viele bwereBre dnan ilbeer zu eHu.as“

Zu auHes blebnie üednrw uach edi Gtseä ni ned sratRnteaus mi Ksrie beirngsHe, wnen dei sgenigetene tosKen koelmptt ufa dei espinSe eeugmltg rned,üw itnme eichlMe rT,ouz gieMtmeeünirt sed tsinlhnieceia aRearnstsut aL Gatrto ni rHgn.esibe „eiD hneoh tsKeon retfeefbn ejnd,“e so .rouzT ei„leV derewn wlho einceßhls üesns.m eiD etnKso ndsi iseelweti os ohc,h ssda es chsi aukm mrhe lonth, ied Tür m“ufcnueha.za sDa aL ortaGt bgit es noshc tise asft 04 J.herna e„mrIm mla rdwiee aht se tehhcselc eeiZnt geebng,e aebr die ukltaeel otuaiSnti sit cohsn enie rogße efnr.ueHr“duargos

eÜrb teepngasas niÖeusffnzgnet etkdn ecilehM Tuorz mtnameon ohcn ichnt chan. lAs l,iiianemebFebtr wo llae aHdn ni nHda eiret,nab csahleg red aelngM na nlsraoeP zmu Gckül ocnh ihcnt os strka uz euch.B ebrA dsa Agebtno ni rde Karte esd tnarueassRt heba ichs unfgdaur rde enengsetige Pesrei chnso ed.etrnäg fTinhu„csh ist muz ilpeisBe etehu kmua hrem uz .nbezlhea dreeW im kfuEian für ichm hcno für ide teäsG im “a.runRattse Bie dre gEenire eesh oTzur mkau neei eghMiötklci uz sapner. ir„W henezi imt ,aGs esunr noeazfzPi tfluä mit sa.G crlüNihat tsi asd resh ,ueert erba cih knan edi zPaiz ja cthni rüf 15 uEor eauefknrv. nDna mktom annidem emh.r moMtnnea tis asd ireh eni cmgumNn.lefutsäshle hcI bin pnsn,tage wei hisc edi eLga ochn ltntwc“kee.i

s„eUrn ekerwG tsi lam iredwe iesne erd,er edi es ma itneems tf“firt, afsst hDgehC-feao gfWoglna hlaW se zmam.nues cahN„ ooanrC feli se eiwred ,gut ztejt mkomt ide eäthncs e.Kirs“ Dei tmaoGonrsie ise iene ceBr,han dei se thnewgo se,i chsi ngidstä une uz e,innredf mu für die sGäet satternnesi zu .eleibnb Damit ahbe mna rngf.rEauh bAr„e rtmedotz nsslae hcis dei oehnh asuetlnneBg ctnhi ieine.getwrusdk geeWin kneönn etehu ohncs ea,gsn wie es ieb einnh ma enEd eds eJhsar seuneahs wd.ir erbA was tsi dei Aviea?lntret bAe,sihßencl lscheüSls feewrewng ndu achn iiHawa uwdsranae?n cthlVeliei reäw das das Bs.et reAb wnne es edi serrnenfehiaker smaarGntoibnrehcoe nithc tfhfca,s erw lols es nedn dnna esffa“?chn