1. Lokales
  2. Eschweiler

Gastronomie in Eschweiler: Von Ä wie „Äu“ bis Z wie „Zwerch“

Kostenpflichtiger Inhalt: Gastronomie in Eschweiler : Von Ä wie „Äu“ bis Z wie „Zwerch“

Er war ein Original, das in Eschweiler Seinesgleichen suchte: Karl August „Äu“ Lersch. Knapp zwei Jahre nach dem Tod des Wirts ändern seine Söhne Marc und Frank das Konzept im Stammhaus an der Dürener Straße, um an ihren bekannten Vater zu erinnern.

oW„ söks de her du r?Zc“weh Nhaezu eejrd tdreetdnäIs, der eamlin in reissewcElh ieenKnp nureesgwt wra, ertdüf disee reFag kidret nrudozne nnekön nud mit eemin esbtenmmit ilBd inrvn.bdee In eaGednnk tshie amn bie nseied oreWnt ninee nrteleä enHrer tmi ermaug ,Btar neier stWee nud menie mdeH rov sh.ci mI Mnliueknwd hat er nenei l,loiaZrgi eessnd ltGu älntsg coeehrlns sti. hWeicsnahihlrc zatpf er enuga ni eemdsi enoMmt nie Glsa .Bier

aKrl ugAstu scerLh ßhite sdreie Mnn.a etnnkaB derwu edr tWri ocjdeh orv mlela tnure seneim Snanpzeimt u.Ä“„ Vro eiwz nehraJ ealrg rde ,Krtwtliu red beür htzaheJner ni hElewcesri dnu rbeürad sunahi dre nbigeffIr esein iswGarstt raw, enesmi elnsbK.irdee tDaim “uÄ„ in ienrse mateHi ctinh in eirgesesVnteh ä,rteg nbhea ichs niees nöShe aFrnk udn Mrca tawse Bsesredeon tbeürg.le Noch ni iedsem ntaMo elwonl sie mi aSsaummht an dre rreeDün Sßrtea itm eeimn nuene Knetozp an end taSrt .eegnh Sei öefenrfn dsa s“Ä´.„u

cnuengiZh sde iulstrKwt

sDa,„ würfo aPp endtensga ,tah lsol “bwee,renielt lrteräk honS nakFr Lc.srhe rieestB ieinge naetMo acnh mnsiee odT kma ned neShnö eid de.Ie rE„ sndta fcahein für Trditniao ni licsehEerw, ndu riw mehönct hni cahu in ntuukfZ ehenriwit nhceboleh als,e“sn asgt akrFn es.rLch sWa das ni dre mUtzsneug uebt?deet cNhti rnu aetl reiBdl ndu neie eettgginearf unhenigcZ sde urwltisKt lsleno an edn ädnenW zu nhsee ensi. uAch icubahl tha cish im Hsua ,escLrh sda redizte eonchnd aolrnm ötnfeefg tha, bieetrs ieen ngeeM agnte. rDe cSihamtsmt tsi sua ieresn egribehins kEce mi enrhinte ielT erd peeKin eesrbit n.ecwvdrhseun ieD anWd wreud na ideser eleltS cgedohbcenrrhu nud shtffac so neie bgVdnrunie mzu gilehaeenm tnaR,rstaue dsa hcsi itderk nennabe et.fedibn Dtro ettsh amoemtnn onch niee wnsaehpRigd, dei – edcnhma alle ienebArt mi eneegzdnrann tuarnsaetR tgdeeril nsid – lreglinsda teherv.cdwsin bÜre desine gcuDhragn nelslo cahu tepräs ied t,inetTeol eid selflnaeb totemlpk traeerutrsi n,rdwee crrteihe ewrnde n.nnöek

Dre hccuhbrDru zum aeeenilmgh anrRtuates ist als ieen rAt erwgetEurni edr iepnKe a.chgdte hAcu rde geriu tSil lsol mebnüeonrm enwre.d eiD lieBdr aus der egetVrahginen noslel estweliei zaltP in nleta nTrüe nedfi,n erügK elolns das Bdli eabnrdu.n iDe alKbe an ned knecDe sdin ni elnhakcDdna vkstcreet – neiiedtkr hglBcnteuue suiel.kniv to,rD ow teins dei taRankcetesüuhr sdnta, rwdi se neie Keeaecffke egnb.e ürF edn lPazt rde iingetnes hekTe sti nei „hiHggihlt“ ngho,veeesr tsga raknF cre.hsL otDr nnkneö ishc eid eGstä hri eBir estlbs zpea.nf nA der aWnd lsol es nniee pneehnedrtcsne hheuDlrzlcaäfur ebne,g erd ncah ernLti c.treebnha mI erhntein reBe,cih rde an ied rstwerßeollnbWeae ,ntgrze olls iene sanevaeKerlkc neethnest – Smhcmasitt eikluvis.n

´„usÄ “szeuetdrgnG

atpseAsgn wrid ahuc dei tsperikaSee. Die sudehcet cüehK nomdre treritirenpet olls uaf ied rTllee mmo.enk eNnbe irlsKsnkae ewi vlHae„ nH“ha eodr Shnzlcnite losl se chau Hecpnhpä muz Beri nebge – wei peeibislesisew ebe.ltnBlrait iDe hierGetc sind aetlsalm ni wheEiisecl ltatP hüafuf,grte iünhcalrt tmi cceorthhsuehd gune.rtsÜzbe umeZd knnenö dei Gtseä cshi an „Äu´s dGternzsgeu“ re.freune knarF und Mrca ehscLr ist se ,ictwghi sasd im ´“Äs„u Patlz für ied nezag leiaimF s.it iW„r isdn kein klsaissches ttR.eruasan Es llos ien alzPt nwe,rde na med hcsi leal hllhüewnof dun ucha afhneci urn ine eiBr ntrnkei n“ekn,nö atsg Fnrak .hseLrc

Aoppsor B:rie Eenni neeigne eiWn rde arMek “„uÄ ibtg es .sbretie nnieE ßrnego Whsucn anebh ied enbeid hnöSe reab h:nco nei eiengse eB.ri dnU rzaw agzn hanc Ä„su“ scemaG.hck