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Brot: Uralt, aber immer noch gut im Geschäft

Kostenpflichtiger Inhalt: Internationaler Tag des Brotes : Uralt, aber immer noch gut im Geschäft

In ganz Deutschland gibt es rund 3000 Brotspezialitäten. Aber was macht ein gutes Brot aus? Bei einem Besuch in der Backstube erklärt Bäckermeister Werner Rotheut, worauf es ankommt und warum die Tage von Brot noch lange nicht gezählt sind.

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