1. Lokales
  2. Eifel
  3. Simmerath

Traditionsbäckerei aus Strauch: Breuer-Schwarzbrot ist in aller Munde

Traditionsbäckerei aus Strauch : Breuer-Schwarzbrot ist in aller Munde

Seit 140 Jahren ist sich die Bäckerei Breuer aus Strauch mit ihren Rezepten treu geblieben. Jetzt gibt es für das Eifeler Familienunternehmen gleich mehrfachen Grund zum Feiern.

iteS 1188 omktm ni dre raäornTtkieiseibcd rueeBr in hracStu sda tSracozhbrw chsirf sua dem eOnf. eiD iSpiäzeltat esd ssHaue tsi tslägn eiwt rübe edi eRoign uhaisn atf,greg ndu im monMte trchpis hitncs n,aedgge adss edies arecNhfag cahu ni fnukuZt nnehaatl dri.w sohgtocrng,eR ugruaetiea,rtsN aSlz ndu ihnltcrsaeü feelEir saeWsr – rehm thburac es hcnti rfü etugs tSbzar.owhrc

Wsa so hfiacen nli,kgt tsi baer uernt emd rchSit nief mtimaebsget Hk,asntersnwkdu mu nei rcbtorahzwS imt mcelhesewvnrrbeua mceGcskah ndu gktrefriä utsrKe uz erriundeozp. Der nieerliattdlo hrSwgizetatobrc hteurb fua eneim lntea znlermapieF,eti asd iemmr veefierrtn wed.ru Afu fHee idrw tzveceit,hr edesttansts mmotbek edr ueiegrtaS live Zeti umz unR.eh De„i uhRe ise mde geiT lihe,ig ennd urn die eükctrrnev ckäBer nebah es i“l,ige euattl sad otMto rde Beecäk-reuBrr ni red buetcsBak an erd aheMnrusoc e.aßStr fAu ehütliscnk oerd esiecmhch äZzuset ihjlregec rtA idrw lätenvedtcshbislrs i.ctrhteezv

In retrive eninrGaeto

ieesD koetnqeenus osewhirVeegsne hat hcis für dei ktiecK/iBoreiärenod Breeru ga;eslauzht üadfr rstipch chau die niehzwcisn hi-4re1ä0jg anFoiandiletit.mri nI red eervnit trenanGeoi ridw dre eitreBb am iremm gceienhl atodnrSt iznsniecwh ,üfhegrt nud eid üntffe tinreaGone hstet ieerbst in end rrathectSöl.n

eJtzt gba se in erd ecrhrSaut cBäkiree udGrn muz reei.Fn aDs rhähjlic vom Dceshntue tutnBttoiirs neeilvehre itkfieZrta tim red etoN seh„r ugt“ rfü sad oeezaBuhbrcrSwt-rr war nobsee iforenegntfe, bera idsee whesczniin ßigglämeer evihleener uignnezAuhcs wra thicn red rudG,n maruw rertbmeisOe iHenz eKnli onv der äikrgucBnnen eRogi hceanA dme beBtire nisee tawruAfugn hetc.am

rE war emrihelv ni die ilEef nem,mkego um emd inorSe esd rneiumhnlnetaFsienem, eaWlrt r,Bereu end eanaenDintm bsiifMteerer zu erihcnebüre – iene nhsiAug,cunze ied ucah ni edr gnInun ttetesneeiwlhSr b.itszet oVr 06 rJhnea egtel re esnie eftupenMrüisrg .ba 35 Jahre angl, nvo 9116 bsi 6991 tfhüer red etuhe reä8Jig0h- nde tBeb,ire ndu uarhefE eulHenidgd nsadt him mi kodnaellaL bedia ftrtägatki uzr ieet.S

700 ioreh,Enwn erdi rkeeäcBeni

leaWtr erurBe nank cish ohcn tgu na den gTa rn,neinre sal er asl regunj 2h1riär-gej Mteesir ncah rde eolfnercghrie heerLzti mi eRcuafr ni aMhocnus eid Beciärek vno eimesn earVt üamb.hrne ala„smD agb es mi nrfw-7n00o-oiErDeh arucSth onhc rdie ,“nBecäeerki lthzäre ,re baer rüf hni ise imrem akrl ngeeesw, adss er edi dmanotlFirinaitei üeftofrrhn erwüd, achu nnew se hictn rmiem ilhcte egenwes ei.s Sltoz etgzi er eni W-,wßzaFiortScoh-e ads seinne rtaVe itm nemie Pedhkfrferweur z,iteg eiw iseder hisc gaedre mit ereni gnaLud troB afu dne gWe anch thdmiSc m.athc

eWatrl erueBr argbbeü end etBrebi cnätzuhs an enesni Shno ,leW-zHrneait rde reba eegwn ereni iaegMllehelr nde rfuBe ctnhi elnga unaüseb ne.oknt Aols ünabrhem Shon hicmA Bereru tmi sreien uarF tatJu 3199 ied erä.ckBei ruZ acgurluhäsiteQnist tsi hcno nei iMrtees lntglestea, dnu hauc ine uerizsleAddubn erhögt estst zum aTme. reD Breietb edruw nomerrdi,etsi da hsic sad tlsuhmotaennevenrKne ni meein neladW abnefd.

herrMee inleliFa onv eachrnAe ebieeänorGrckß enndektcte die fElie lsa eunne aaktbmrtAsz, nud nahcme ekelni cäkBiere uaf med roDf hteat es chser,w hcsi ggnee end erTdn dre tes-cäiesikrBBor imt ßerogr hAsuwla hdrszczune.tue cimhA ueerrB leiß cshi hcrdu sdeie nitklEncuwg aber tnich erneirb udn ibebl edn Pinieprzin erd onadeFittlrmaniii tue.r

leeVi nd,unKe cuha sda sti nie Tnrde, cnzäshet cwhnesiniz nslgtä eeidwr ied e,eknnli trr,eentuav aänssestsionrg reetie.Bb iDe enmrnhu 41 oaeMnt naudearden aehsP dre nePdeaim vtektäsrre eiedns endrT graos hc,no udn dsa rrbeherwo-zaSBtr,cu tmi dem hsic das nUmehntreen ieenn Nmnae tc,hame eertble cahu knda eurne Ii-rnengeMkdeta inene kgeitnäfr gAnuwhu.fsc

iensbeßmzunaUt erd Bchrena

eDi Bncearh mgeatsisn aeb,r cthibtere Oetmesrierb zniHe ineKl, beah rnud 03 ztoerPn smtzUa ü,eetgbißn ielw ni edn nnsnnIteteäd eanfchi ide ftLdckuuafashn ndu edi heioiustrsnct sreuehcB helgeft .tntähe ieD reibnrsdotäikcaTie rrBeeu ietsh nleiK afu dem ihetringc :egW Dr„e urecabrrheV weiß getu iatätlQu zu nät,hescz udn sdiee dTzeenn üdrtef ichs hcua chan der etejginz rKsei sznrfte.oet“ iMt rihre idGtakrwüibuegl tnönenk die lneekin erieebBt eukptnn, ntrzäeg re.

Acimh Brreeu ()45 nud Ehufaer Jutat knennö ressdtenneu ftes duaarf zeänh,l sdsa erd trBbiee wretei in liianhmdaFne tel.bib onSh auskL ()27 aht mi emrmSo 1102 enies bsackrileuungäBd in emaWihl mi éaCf leüMrl ilabesorvt ndu sacneenhldßi eid rreipMnugsefüt mti fEgolr rboeativs.l chAu er fhtür dei nTdrtiiao iwteer dnu tha dem btrBeei uene mlsupeI eb.gegne aFgsetir fnetdi mna hni ni nsaB-echtciduerAh mit inmee kesuwrafVeang auf emd nea,mokrtchW dnu dre orv zewi Jnhrae reentgüdge -ponlOehSni für asd dPpokT-otur orzrcSahbtw war ine ertllVffreo. asD htaBb-Srozercwrrue tsi tezjt hcau usbendwtie ni rveile Mn.edu

Der gjenu nanM ettdienr ieedwr crzukü mzu nei,nekl abre ieenmf miStote.nr kuLsa :rureBe W„ir nwello fanchei shlgüiucrnrp ebnac,k unr mit edn aZettnu dei iklwrihc tngöi s,ndi wei rfhüre ieb pOa artWle. Die afrüd neitög Zeti emenhn riw nu.s gnsaotSn dirw edr iruetgaSe taztesg,en mu etsgadisn drasua dei Berot uz .cbknea Nru so tmomk mna umz nreien dokturP nud etdnlltzheic rzu teenbs Qiua.ä“ltt