1. Lokales
  2. Eifel

Einruhr: Kenner wissen: Pflaumenkuchen ist längst nicht Pflaumenkuchen

Einruhr : Kenner wissen: Pflaumenkuchen ist längst nicht Pflaumenkuchen

Wie genau ein traditionell gebackene Pflaumenkuchen aussehen und wie er schmecken soll, ist auf dem Einruhrer Pflaumenfest demonstriert worden. Im Heilsteinhaus bewerteten die ausgebildeten Bäcker und Konditoren Karl-Heinz und Franz-Josef Breuer insgesamt 13 eingereichte Pflaumenböden.

ie„B rde Brtueewgn htcane rwi beiernessndo fua eid ireateioltnld catBkar”, oebtnet -aoFefsrJzn .eerurB iDe mlneufPa ensütsm ghrtici nttenstie und halßinneescd gkzteairru gtitaheescfunn s.nie Dei„ auPenmlf ssünme os chägßilemig fau med nedoB egtgel ewdn,re sads in edr tMeit inee eumafPl ”gtle,i terärekl rde aannmFhc. Zuzisthlcä thctaene die needbi unrroJe r,adauf sads red lttiieeadonrl efaelPbdmnuon dweer zu neudkl onhc uz lhel bekeagcn wudr.e „Und triacnhlü ztläh nur ein e,tbHdee”nefiog tfgeü KHzrailen- rrBeue nu.hiz In nieme anewr sich ied idnbee eBrkcä gin:ie nI demesi Jhra sie es eine erhs werecsh nsienEductgh sew.eegn urN elnmiami tihUsecender ensie ebi den rdei ekreGicewunnhn uz nenknere we.ngese i„Eenn akerln Bvsrletwreuognite nthate n,eje ide die muenPlfa rpe nHda ennte”,tsenti kträerle eaznlriKH- eeurr.B seDi sie tianhrlcü evli mrhe r,tebiA enbetto .er uSstäegwzelhcne rüf dne gieSenDer senshöntc Palhueenmfncku tathe nnJsohea rientSe kge,becan rde ardüf eine eäuzslcengehtwS kbam.e uAf dne iwenzte tzPal fashetcf es red Kchenu von suLei Idt,tzoer ide fdüar imt eenim riaHdusbteleerehc eonhltb u.wdre üFr den dteintr Ptzl,a edr na Jnnye Leong ,nggi bag es ennei urtnec.oseibhhrasJna Dre seSreinopdr iggn na hatebsliE .enrBesr eiB„ mde eKuhnc sittmm ll,aes isb fua edi rßäeeu omFr: ndne er sit cinth rndu, esnnrod ecgi”,k räetkelr lHnrzKa-ie uerB.er dNeacmh nriaK rfhkofi,B ide ads metfPuaenfsl esit herm asl 02 ehJrna nioi,raretsg chsi eib ned bdeeni rruoneJ frü heir itebrA ntbkea,ed uenrfdt ied hesBruec dne ernelcke uKcenh tts.nee Sclenlh eedtlbi hics na der eteheuhkKcn inee ngeal .ngaSelch rüF ismshelkacui tltrahnneUgu osgter ieelrdw red sMnuirieekv VBM taScu.hr eWr gueng mclhgetmse taeth, notenk ufa med lmaeTr,trökd dsnsee ädteSn auf red esieW nbene med toiesnhnfinHnieel ean,tdns uaf neadjcägnhSpphc hne.eg