1. Lokales
  2. Eifel

Simmerath: Henning Krautmachers Kölsche Tapas

Simmerath : Henning Krautmachers Kölsche Tapas

Man nehme: 100 Gramm jute Butter, einen Teelöffel Akazienhonig, zwei cl Cognac und eine Prise Salz, dann vermengen und mit Rosinen garnieren. Fertig ist der Brotaufstrich für die fünfte Jahreszeit, die Fastelovends-Botteramm.

brAe se ibgt cauh hcno länhchie naoreieKnt für ied enrdaen riev e,zeJisatnerh zenalenucsh mi eonsbe csrienhneeen ochhbucK cKöeh„ls aspTa,” asd fau 192 iSteen iklnee ierLneekce nach lkcsheö Atr aptptcilhie eeip.ätrstnr oArtu ist edr ä-3righej5 kr,isuMe lSrcshpie,eau roedtrMao, elMra ndu hoyHkbcbo ngiHenn rKmuahrt,aec besrse nktnabe sla Seärgn udn mnrnaonFt edr nKelör Rrppkcegou ieD„ ernöHh.” amemGsnie tmi laabGleri hsirtC tah er ezjtt mi sEtrn gtüLatu Vagelr nelkiehamnB sad ekoapmtk hnBüilec „sölheKc spaTa” aeggusebrneh.e uZ neeir sienienrtguSd mka sda röKenl ttllnMuetia eztjt ucha in ide emSerratimh Blucuhdhgann Hatonlnm am ptzalah.Ratus pKnap 05 stäGe fdnnea sihc uz rinee elnrekco uRend ,ine nud heinn dwuer tiwe rhme btoenge asl run eni aomtArgmu der .onrAetu euiährnBnhdcl gBriti nHnoltma udn hri Team etntha rfü nde sdnepsena hnmaRe tgsegr.o shcöK,l k,eerdillFna ndu veaHl Hhna anrwe hcriihcel ntbe,faegou nud die enbdei Aneutor ßnelie es hisc ucha nhcit mhe,nen aus der ürhhBeektec ine liseken fuBfet zu eanmhc dun zu oedmer,nentris iew mna sköchel paTsa r.etleslth mI rnrguHdietn nwrea kls„ehcö nTö” zu h,önre dun nHgnnei etacrahKmru raw sla ikavretre tinrEreeatn zang in eemnis mnEelet dun edi cnühSs”„s snadt tnhci ehmr litsl. Mit öcKlh„es pTsaa” ltegi retibse hrctusreaaKm sredtit uKhbohcc rvo, udn rüf ihn alg iedse edamgRS-lmnetpneiuze os ahen, adss re cshi afrt,g muawr mna htnci sohnc ürfher fau sdeeni irhrtTce memogenk s.ei ilßlhceSihc sei lcMarola erd eidshcülts örelKn de,tatiltS nud ni ienpnSa nsid ide sTpaa aj chlhcilßeis zu a.eusH Es gbti drgsllaeni nthic nru bei edn Tsapa ricenedeiuthlchs tane,rainiVo nsnerdo ucha ehererm ienVnsroe üreb dei hawre rkt.unfeH sDeei dnu eraden eiGnhtshcce nuewrd vlomruolh dnu in dei rgeentZibuu eerbtiit,aeeng dun dei äteGs erruteefn hics ni der eokncerl uend.R iileVctehl itmsmt aj ied ,fbrilgeueÜnre asd ine sahcnpsier gKiön ni erüefrrh itZe mlenia rnkak wra, dnu er urn neinikleetgKi uz chis heenmn refutd, saw ied ruettGbnsuesd erd aTasp rwa. sDa lkneie cbhoKhcu lteeslt inee elVaizhl erune aoerentKni ,rov itdneb rabe cahu teenknba relnöK ipzeleitntäSa in.e ö„Knl its riltnslac”mh-iuuki, stnig iHgnne Krtaeacmhur in nimee gSon erd nrehH,ö dun os iesth re acuh die ps,aaT die usdurach die dehhecinnrucstlei truKlneu cghaslcmchiek r,inegeatn rbea dne dne Geamun esd eädrRsinhnel cnthi riirei.rnet bDeia gab se iengie uueHnrfgrnsoeraed zu nr,itsmee etaw wei mna ned bernütmeh inhsrhenice reaSaubernt ufa -aaMsßpaT edr.rzitue eiD eteinßrwo p-ßiFeSCe huscl(efRaihc mi ceeWlsh imt geiZn)säeek disn ad leeercihsvwseig nie rilhSe.lcntecgh hoDc neenb rde ahsckrnniileu Setie teärzlh uatmeKhc,rar nsdta da ahuc ocnh dre rscAnuph ni red ü,ehKc dei„ eeadpnnss znugeencinBeh zu nne.if”d tiM narinKoeet wie vc-lreess„Düow,Leo”hvv h„Kölecs lr”-rlmeCeeBrü oder -att„aesSetStz me eee”vrktÖvrcr etdrfü hcau seised lZei crihtere erwodn snie. oS reivteen ide rSdgtsnuneiei tim inHnneg hKratreumac dun alreiaGlb thsirC in der Tta ien tkluetlelsmruuli lesrnibE ni cehlKös e-nesLb dun ertWsanes ecrhtiregnea mti der eWrüz sde alAltgs ndu neeri kinnlee hsreulainnkic sukEnrcsidgeeten fier hcan mde Mto:ot s,Ese whe,ascd eaa,lhc ßaSp nh!a gnineHn hurcmtraeKa & leeilGrba histr,C ehlsöcK aTap,s neilKe kLereeeinc cnah hsölKerc Art, 912 in,eetS 31,1 x 61 ,cm aoderHvcr, ,0814 uroE. SI:BN 29179-9,3--7-21891 sncerihnee mi E.G gg-autüela,rtVL m,nhnaielBke ilrtlecähh ni nlale nhulnaue.gcdhnB