1. Lokales
  2. Eifel

Monschau: Aktion „7 x Sommer“: Wie frisches Eis gemacht wird

Kostenpflichtiger Inhalt: Monschau : Aktion „7 x Sommer“: Wie frisches Eis gemacht wird

Über enge Holztreppen geht es nach oben, immer dem köstlichen Duft hinterher und an frisch gebackenen Monschauer Dütchen vorbei hinein in die Backstube des Cafés Kaulard in Monschau. Dort hat Jochen Kaulard schon einiges vorbereitet, um den Teilnehmern unserer Aktion „7 x Sommer“ zu demonstrieren, wie köstliches Speiseeis hergestellt wird.

ieD„ ratelIine ahneb iene bseseer boLyb asl irw ninoo.erKdt bAer chi edwer nnIhe hetue igneze, sads riw das agsuneo gtu ,nk“öenn gsat rdauaKl und gifret ncha dne oeahnV.sleinclt Ds„a Wtcteihigs insd nmlächi tgue uaZettn nud zReet.pe hclmiSm t,si wnen nichafe rnu tewsa uevrlP itm licMh tverhürr idrw ndu ni dei haimicnseEs eengbeg ,wdri“ tsga rde rt,sKedornimtieo erd dsa Gecäsfht ma asheorMunc tlapzkrtMa vro ermh las 20 Jnhrea von enimes tVrae nbnemüremo ha.t

itM emine cnresemüsKhe neidecths re eid tocheS edr ngäLe anhc fua dnu arktzt edn anestrobk taIhln suhre,a rde nnad in inree slceüshS ldeant. tKasorb sti ihre der irecihgt rfBgi,ef nend ziurzet seüsm amn ürf ien ogimKmarl sncieValhlntoe rndu 700 ruoE lnhbz,eae trväre ulr.daKa bO„ tceeh laneiVl etenwderv de,uwr aknn man rechnah na edn kenleni hansrczwe Pchkeütnn enneenk.r Es tibg ebar cuha ügerBt,er ied ifanhec neeni ölfeLf aeveKrpleuff ntheice“nsurm, gast ar.uaKld

erD Koidnrto ichmts ide Zttuean für dei eicsherndneev snirEos,te ied na emdsie gTa retgtellhse rewden ens,lol dnu twtoanrebet eid Feagnr edr Bh,escure händwer iezw gletnetAels cihs ni dre nkneeli ascekBtbu imt hlnBeec lroelv nPhtcläez snä.hfbegeitc

ehOn hMcil niek iEs

uZcerk udn teoffrkTencos iew e,xteoDrs agmveulMpihrrelc und rTeconk eoyGlks ümsesn hcua ni ads Es,i ntsos dwri se ancherh tcinh cge,mri drensno t.arh eJ cnha roteS dun hckesaGcm rfdeün uhac Milch udn rEie nicht e.hlnef neOh„ Mhilc äwer es hcnmäil lnhgieecit gra nkie si,E enrsdno eni b“re,tSo tsga ,lrKudaa aclhtste dne onreßg iMsatbx ein ndu eernvtks hin in ineme reEim mti dren.eEebr

itM eimnrE udn esSlsünhc hegt se ßndcanshiele noch ieen taegE örh,eh ow ide aEhmiiscsne th.ste rhI heuenssA östl ieb neiengi nehmTlenier erd kAniot nrnEegnuiern an neei mccaWhhsnisea a.us umetnZids üetrfd sie ednsmtesin os echrws .isne aD„s rötßge brelomP rw,a ads nDig iher ohch uz bm.knomee afrüD stmesnu riw neien rnaK lteelsn“b,e lzhrteä rKaldu.a

ruetsZ ttechüts dre itorndKo eid iretrveeetob cuMsgnih frü itosrsiafncuPshes bnoe ni eid isnchMae — es tutedf h.rrliceh wEat bisnee Lrite Fegiksslüit panses in den ,hltBäeer wo dsa iecGhms chokgte w.idr onV dtor engtgla se ni neei ,ammrKe ni dre es hsrca ufa sib uz 14- Grad sisleCu übhelgkat rwid.

„aDs ussm so nlhlsce ewi mclgöhi hee,enchsg nned ncehsziw 10 ndu 06 Gadr nnnkeö ihsc eairnkteB nlclesh er“eerm,vhn telräkr rldu.Kaa oebWi esdie haGfre ßseäurt grigne ist, da edi iubneZerutg rirpstsetauei dewur, dnu sad ,eiEbgl dsa ibe einengi reotnS ndevterew ,wrdi deruw ecrhdnenptes ldenehatb dun mktmo aus sketaacp.Tr enn„W amn ied ezagnn Erie elstsb etnnnre mü,sste üerwd man “t,rrküvce sgta .arlaKud

crDuh ein hceritStsefn tsihe m,na wie dei esasM rmmei eerstf dr.iw Aber da sie tsdägin in gnueBwge ,ist belbit ise mcgrie und nernitg .nthic hNca eni aapr nMiutne töfenf adrauKl neei Kepapl, aus der ads tifreeg Esi rloeirvlu,tqh was bediosesrenn ovn nde renniKd tmi üctneeknzt neLuta ertqutiit wr.di iaülthcrN rdfa chau ejerd cilegh mal nenei elfLöf donva eirprb.eno lnhlecS insd icsh llea eingi, dssa das isE edirtk cfihrs uas red ihMsacne chno neein ckiT srbees .ecmcskht aDs„ hta einne ebsenoernd “Shzlme,c tags rneie dre nThl.emiere

Alel lnolew her,m ndu das oebmmnek esi .hacu sAl shsecnät ibgt es l,e-nilaV Nuss- und dserribEee. ,„Oh hier citerh se cosnh dirwee so ,“eelckr rkemteb dre ännuerihegj dR,ui hnreädw hcsi edi glseüsiikFt in red sMinaech hämahiclll in piesesSei drtw.nlveea alDesmi tigb se hacu nhoc iengie erd htzlnPecä udza, ied bnee hcon scifhr ni rde bucskBtae ueetrtizeb ue.rdnw

ieD ileitonndratel rnteoS veerafnku ihcs ma eetsb.n raldaKu mreieetneirtpx arbe uach eenrg tmi neenu ieeatonrnK. Am enebstil mag re iesn tkusileSu,aesip sda re huca mi emSorm ufartev.k onv„aD umss chi njede gaT msentiedns enie egKlu “essen, tgas re, wdnäreh shic edi äteGs udnnr,ew iew dre Kotdroin se hatcf,sf ebi lla nde celeekrn eecnrVkolgnu os hanckls uz lbnbi.ee

sAl am eEdn lela hnco ide neaedrn Snrote ebrrponei ünre,df die mi éfCa arudKal eoeannbtg end,erw its es an red eiZ,t ine iztFa uz zneh.ie

„Ihc danf se ,tnsneistera ineen lickB in dei tausbcBke uz efenrw dun uz e,ehns iew lenlhcs sad tmi edm siE g.teh dnU ichlüarnt zu t,knoes ewi kerlec dsa ,ti“s stag aanSdr keLtide asu brge.micInho ieD Oetffhein dse norKistdo tha Gbai iDvad uas ücihMzten enbsordse utg el.gaelfn E„r aht mit nrIeomnotnafi chtni rhtine mde rgBe g,aleeh“nt tags .ise

keliUr ehcenurSpp usa oeRnegt andf se ol„co uz seehn nud uz ,nemeskcch ssad sda fsirhec isE conh eein earend ostzinKnse ta.h“ „sE sit ac,snltehriu ewi evlie ueetL hrei uaf keilmne auRm aebneirt dnu was iher lsael sgreelhettl w,dri“ eautlt sda Fitza iehsr sVreat e.gGro emD ismttm hcau -azirKHeln nHgege sau Mnaohcus zu: „ Es ist sdnifnzei,rea ewi ied iebrAt hrie Hdna in Hnda tba“äfu.l