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Gürzenich/Luchem: Spargelsaison: Wo wachsen die grünen und weißen Stangen?

Gürzenich/Luchem : Spargelsaison: Wo wachsen die grünen und weißen Stangen?

Eines kann der weiße Spargel überhaupt nicht vertragen: Sonnenlicht. Denn sobald sich die zarten Spitzen des Spargels durch die Erddämme nach oben gekämpft haben, verfärben sie sich violett. „Am Geschmack verändert das gar nichts“, erklärt Dirk Urban, Spargelbauer aus Luchem.

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