1. Lokales
  2. Düren
  3. Nörvenich

Aufstrich-Start-up: Was die EU verbietet, bringt Luisa Pelzer aufs Brot

Aufstrich-Start-up : Was die EU verbietet, bringt Luisa Pelzer aufs Brot

Ein Start-up gegen Lebensmittelverschwendung
Ein Start-up gegen Lebensmittelverschwendung

Die 22-jährige Binsfelderin produziert im Studium Aufstriche aus Knoblauch und Tomaten, die ansonsten entsorgt werden. Das Start-up ist aus einem theoretischem Modul entstanden. Ihr Antrieb: die Tatsache, dass ein Drittel aller verzehrbaren Lebensmittel vernichtet werden.

uLisa zerePl skeicrchto e,s eiw ielev etleietbnsLm se mvo dFle hncit ni ned maerStkrpu sefcna,hf wile ads tObs rode mseüeG hcitn tgu uengg tsi – rfü os ehmcan omrN erd eäosiprhncuE U.noin sE hetg cniht aur,md sdsa der anhbuKlco zmu seBleipi hethccls edro eguudsnn i,ts ordnens ecanfhi uz alil roed ied taHu uerban teleSl h,ta ilew se vor red netrE getrgeen .hta Es hteg ctnhi uma,rd dass edi emonaTt ulaf eord nsresige nid,s nsoednr von der ispeR tgseöl dnu hdear chnit las tispotaemRen freutkav enredw enn.ökn drOe sie dnis achefni uz ilekn oedr uz .rgßo Ein„ elrDitt erd lbtenesemiLt diwr esgenwed otersntg – titeww,“le elärtkr 2ärje2hg-i ndirl.fBenesi

eiD egujn urFa tsteh ukrz vorm Alsssubch sihre S-atohdusuBlrmeci im hFac .Letgelobtnithnesoecmile sWa sie tebsire mit wzie ioomnileKinnntm lcohbtlvra hat: ietS tiMte eerbeDzm ist ine epiSnhnlo-O mi zN,et ni med anm eftrhsrBautoic udn esotP uafekn ank,n nde die redi edinrnnnuFe eenb uas neenj benttslnmeiLe ,lnrtehseel ied ndfaensrlal fau end eFndelr msousnt sewagnhce ä.renw

saD nchmea ise chtin in der igennee hüecK, ndnrsoe lefblenas epr rHtedianab in Fsrngiie eib nMehcün auf dem sCapum red niärUtvstie eptaeWeTdrnnirsi.hsf-ohe eIrh etres hgCera onv nnSsh50noeec ä„gn0l“ mti 153 mrmGa anIhlt eis nnienb dier eanTg rafstueukva ngsee,ew ärzelth s.ie aDs insd ni uSmme 5,67 Krm.oigmla

mU elevi äuhcBe ebrü eeivl geaT ttas uz obmnkeem hscno gsdnnitäa – areb sthcin mi hrigecelV uz end egMn,en dei ein BulcbeahanruoK- nhcit ukevranef ,nkan ilew ide UE es mhi evttbre.ei eD„r rn,idatwL ieb med irw end onulhaKcb ak,enfu eiltbb opr rJha ufa hemr sal ehzn enTonn sin“ze,t agts Lsaiu lePzr.e i„eD eLtblsgvhencrmewneneuisdt sit so g,oßr asds wir asewt rnvsrebsee ömethcn – achu nnew es urn nie ihcsbnes si“t.

iDe Ttemona efnaku eid iedr ellenfasb ieb neime tnaLdrwi uas emd Ruma nMnche.ü iDe geenMn revre,iina eiwl red zEgueerr die Nh-mirUt-EN-reocWa na ineen chts-KupeltlHeeerr rvukfanee n,nka edr idwmeure rbea nur neMnge ab reein Toenn ehnea.mn

saiBlkuim tsi inee iteeerw igitwhec Zutat üfr die criuh.Afste Bei der fPenlza ist es hintc ,os dass sÜsrsceubh tugerze egeuiszisenbehw niuntög eroegnfegww dwr,i wile dei nrnüge tltreBä ucah rfü kwlarheefiüT khlgeätse dwr.i oDnehcn relüflt der uanAb für ide erdi tntuineenSnd ien rirmKi,etu asd enihn ma Hnerze gilte. Dei Gnretieär rtutetstünz iszloea trjP,oeek dun so mnkerüm ihsc hMcsenne imt sshnpcceyih rnnegkEknura um uA,anb lePefg nud neErt dse muslisa.iBk

orV tgu weiz ehanJr nbhae schi uasLi erzePl und ihre unidnrnenFe red deIe ,heänretg uas dme reesihtmthoec Sutdmui ndu edm nnSi üfr ahhgatlikcetNi neei emrkfireta eedI zu ei.ntckwnel malsaD bnnage üfr edi eiedrduSnent im ttidern rSeseemt nie lMdou, asd ihsc smu Gdüernn S-atpnUrietsse t,hdre dsa tmi sLltebteeimnn uz utn .aht nRei eteior,tcshh whol egrktem. I„m omreSm hneba wir ns:cobeselhs Wir mnceha sda hiwklci.r srUen Perorosfs hta snu aidnr uach bäs,er“tkt stag ide rh.2ge2iJ-ä nEi Ittsnuit afu dem pusmaC pseanheinteWh – fua dem cuha eid iingegheacml eerauirB nisgässa ist – hlitf nienh ufa dme gWe isn enermuhmtr.eUnt

Im uenne hJar iwrd cshi nez,eig iwe sihc rde pO-Sneilnoh dre drie itnenetnuSdn kcttein.wel rFü auLis  rlzeP–e edi ühlcginpurrs mla harezPmai sndteirue eowtl,l vnoda nadn arbe ei,baßl iwel dre eCe-Altnhmiei ni dne hiteneunSnadlti os choh  –awr ttseh retbesi fs,te sads imeis  Süedn erd iepbkuRl an nde eahocrBl ncho ine asirudmtetusM gnehänadrn .will hnaaDc heötcm ise in erd euwcrPutdknglnikot eswibegnuesizhe sfgcronuh- edr cnhaibbesenrtmeteLl uFß enfsa.s „asD wrdi ine erehirsc bJo si“ne, stga dei 2-Jg2.iäehr n„neD arhNgnu iwdr mremi “ng.btötie