1. Lokales
  2. Düren
  3. Nörvenich

Micro-Brauer in Nörvenich: Vom Hobby zur eigenen Kellerbrauerei

Micro-Brauer in Nörvenich : Vom Hobby zur eigenen Kellerbrauerei

Alex Willim aus Nörvenich-Rath hat ganz klein angefangen und lange experimentiert. Nun hat er eine eigene Micro-Brauerei. Sie bietet erstaunliche Vielfalt.

Mit rdnu 20 lileniMno krHietlnote tsi Nehnrioalh-fWerdsetn eghlic hentri neyrBa asd dudennlasB imt edn eiesnmt rupitonrezde rLiten er.iB hNca geAbann esd eSinichststta uenadBtsesm sti rde onsmuK vno gmlaaeohhtillok erBi ni anctlhedDus stie ernhaJ bare gc.äüliurfk rdeäWnh dejre euscteDh rvo zehn Jranhe im ucDnsicrhtth ohcn acrci 501 Lreit ierB at,knr enwar se im Jrha 2200 nur nohc dnru 86 riLte – eneemsgs an nde Generbraoe.irßu icihieeGtzlg shennette iemrm hrem ,keenil gnaoieler areeuneiB,r dei tsenjesi esd „iiesith“bnrseE chno Wter ufa eatiiträKtv nud ceeht nrtbidaaHe eng.el

acNh esdemi ttooM tah dre üeegtrgib heraRt exAl miiWll )5(3 neesi geieen BicrreoMu-eira na ned rttaS ar.gbchet Die edIe rzu ürngnuGd rde mi„Wslli aurmanuauBtfkr“ atthe re ierebts rvo tfsa 20 hnJe,ra iwe lxAe lWmlii stg:a eiSt„ menien rnefüh geaTn abeh ihc rnege lam ien ieBr nteugn.rke Duaz mk,a dass inmeem rrdeBu ine temraGernkktä hegtö,re ow rnud 020 dnisecreeehv ornBretise ehfrügt wu.rden Bie edn tnoregeVkusn thtea hic emmri ien seisgwes Isrnseeet, uhac in teiweer Brtuelrnkuei h.eeuincuatnz itM 20 Jrneha kam imr dann red ,anfliEl se tim mde ruBena sestlb lma zu reibo.nepr Ihc hbae nnda äobhygibßm e,ggnnenafa iemen tRreeupz rbae mi aLuef rde arehJ mmire rwteei frnvrte,iee so adss ich unn iemn etrsse iBer fua edn Mkatr iebrgnn kt.enon sretrVo – erweite lonlse .egfol“n

asD eis„sW“ tis hinct run lexA ismilWl dgAnisähls,cueh droesnn hacu nei cngsadeehamht rrbnth-üücaelsit ibroVel,l sad äteesstnsp tsei red sRcinseaean sde lefGaf sesiW eienvl gBeßinireeern eiwedr nie gfefBir .sit uaDz idns ni gnPlanu nie fghbeeucsrtr-ih leaP leA mit emd hcöensn Nmane Se„ten 6“ oiwse sda “„gebBrucnok3. Dsiee eroensedb Vatrinae dse iBebskroc epsilt ufa eid drie ergBnu vno eöhicnNrv na udn ienftd asl rehlel aMbokic hrhcielsic iesne rbneAehm ni rde dmeieeGn nud bdraerü nhas.ui

Dei dsnvcerheenie taBuarenr ni sennei oudPkntre grsluezp,eindewi its mde tehRar rybeuBobHa-r ,twiigch eiw re thezrl:ä „Ihc nib cohns rmiem edr egnuniM segneew, sasd erBi nvrdbeti.e nI einre ipKeen tefdni amn mrime nenajedm zu ahentq,scu ucah newn nam naille wngtrseeu ti.s Da tmkmo ied tael aemD mti miene osaizl innaeegergt cJeinglundeh und lßsafuFnalb isn r.esGhäcp Dseie atfleilV lsol es meiern ugMienn loas ihnct nur afu edr innee eSeti rde ekThe, neondsr cuha uas rde hlesFca n.geeb“

znGa neikl gnnbneoe

licehignfeetsE trneiriBkre in red endGeime von neiesn eunkdPort uz eüruegb,nze egöhrt itm uz dne grßnöte befnugAa rüf end nngeuj aBu.rer D:nen ieD neaknnteb enroSt hKslcö ndu sPli etonhrn rslerevoti ebrü elaml. De„bai tha dsa ssWei iweseseslibipe eein liev regelän daoTiirtn und raw qiusa edr ggVäorern des “öhsl,Kc stag Aexl mWl.ili

gAfeengann uz reabun tha re im lninkee eRnmha ürf end arauvregbP.icth sAu dme bHybo ruedw nnda chiilceßlhs dei ieegen elenki Barrueie mti neigeem eBuekasrs.l rhDcu mrime ertiwe fgoedlne vtipear ekuntVonrges eakmb der ubrBobab-yeeriHr aernngAf nud lnlhecs rervtgenörße hics holswo die reGtäe sal huca dei fchera.gaN

iMrilletweet tabru ilWmli neis eiBr in den nieslrsfepool etgetirehnince lnKreeälreum enessi eernusst,hlEa dsa er mti nieesr arreiPntn kainnA im hJar 0128 bmreüenmon .tehat nI„ erinem ktBauaamrnuurf glee chi ebi medje Sithtcr elsbre nadH na dun eebg tnich enhicaf eid itberA na rneaed r,etiwe edi llaes üfr ihcm .egderienl asD dürew hauc cntih zu irm s,senpa nedn daüfr sti imene ieeneg ugreetinBsge an dem sesPzor hicefan uz oßg“r, kläterr exAl lm.iWil

Frü nde rrBrebeibbayuoH- raw ,sad was re jzett ovr hsic si,teh rov 51 aJn,rhe sla er eid erest Iede rüf ien sgeniee thlrseetlgsee irBe mi foKp reeitf, vliölg n.ubkrndea neSi zKtnpoe lerätrk er gnza ncae:hfi hIc„ heba nei eBir rugabet, sad rim kmtecsch ndu bdeai whol dne seahGmkcc nvo erndnae tf“.efenogr

Wdhnräe red rreaBu aus efdcnsheLtai bsagerüt eimnse teighncieeln ufBre als ofrläaetttlansiN thghenac, tsteh dei iteeFizr zang mi ieehZnc sde unraebBrsi.e Er xieprnettemier emmir e.wetir A„n ied senert lnueAäf htecmö ihc hicm nthic mhre os nerge inrneer,n aebr sua Eruhefgarnn ntler amn aj cnbihk“nle,ta ttbeon il.imlW zeligUhä„n Vcehersu ernwa öigtn, ibs hic rnizfeedu rwa“.

Wei lols se tmi sWiilm„l rauntamuaf“Burk hgeereewtn?i n„A nedIe metganl es hni,ct“ gats A,xel areb„ hci tmöhce ienm ssWie‘‚ udn eid olfeenngd urPkedot nun mlstrea betlraieen nud dann uahesc hci ma,l iwhno chsi das Gezan ewctitk“l.en

mllWii its ardnabk rüf edi h,nnagrreEuf edi er embi loeVsrtlne rniees rkieneBeoarnti nasigbl ehacmn kentno: eieMn„ rtne,Panir rusnee aiiFeml udn imne srgeten eersrFksiuend sidn eid eer,tns edi ieen nuee ioenrKat oreerbpin ünfr.ed zuaD abeh ich saogr enein eeingen eeturwnsgnBgeob rltseetl. Kommt enie eoSrt tnihc os tgu a,n llftä eis sotrof aus emd twirneee aosrBupsrez us.ra neGmeamis cuthnea iwr dibae immer edirwe ni eid Wiete dre kBreeliurutn ba. Das tlrüefl snu elal tmi rgreßo edrFeu nud hseladb mhact edi eribtA na menien urneoPktd chua so levi S“paß.

a„eigsBrl edro rfci?l“eeBash asD its tasf nocsh ieen elau.serfnagGb Egneii hcesnneM reeabnhr fura,da assd eBir asu red esalhcF sebser t,dnmue reba red eRhrat uBerra izetg chis irlhceh: Für„ chmi sktmcche icnsht eerssb las nei ihs,refcs slakte erBi ekitrd usa edr lcsehFa in ien rgoßse Ragtinwlsoe ss.eigegeonn reHi ennknö dei Zeauntt hir lelosv aoArm tt.“efnneal

dnU btses,l newn nam erBi asu der hcelaFs etzguvrbo: Das tbbtsueeesaglr eirB hrgteö imnzdsetu ovr mde Aecsnnkhseu in ehilttsec h.leansFc

imeB fruaekV ist Axleerdan Wlilim naTarpszern g.iciwth dnU ads tis clhrötiw mtgeeni. ei„nMe udnnKe nkönen cnha eohgriverr cpherAbas ihnct nru eenin ckliB in edi eerraBiu c,heanhesr oensndr hcmi hauc sella rgfn“.ae eiB red tePtlgaigssernu getewb ichs lWlimi mi gmStene edr gngneiäg .erCreafibt asD er mit eeinr groenß eaieurrB hncti kieekrrrnnuo nk,na sti dihecn.vrstäl tahuSc anm oecdjh in ide aiulgrenbenetktäG sneei ktSsreup,maer etgil dsa erBi asu tRah im mettlenir mgee.nSt

Um sda lekloa Brei nzk,eeennerunnl irtech nei funrA bei exAl Wlilim uenrt 975/177.01154 eeWreit temnonanfiIro bgit es nteur w-nmerlua.tawuib.wurdfmilkwsa