1. Lokales
  2. Düren
  3. Langerwehe

Traditions-Restaurant : Häufiger im „Haus Horst“ als daheim

Traditions-Restaurant : Häufiger im „Haus Horst“ als daheim

Christa und Wilhelm-Josef Heinen haben 42 Jahre das Restaurant in Heistern geführt. Jetzt hören sie auf. Leckere Saucen waren immer das Markenzeichen der passionierten Köchin.

üFr ireh rleecnke Sneauc its Cshrita Hienen twei erüb edi nzrGeen vno Htrenesi ndu wehaneLerg huinas enkntab. „Bie irm uaf edm rdeH steht mmier ein lsKsee, ni dme hKenocn dun tsmeseüeerG sal Bassi frü eine Saceu ocnkh.e saD muss ifnahec ise“n.

asCtihr ennHie sti ,asd asw nma mit gFu und echtR als anusto-lroGnVtmlilbo eebincnehz nakn. iMt ihrme naMn iemhlWl fesoJ nieenH 0()8 rftüh ied 7rJ-giäh9e tsei 42 Jnrahe asd tstarnaeRu Hua„s s,r“oHt sad seti hmre sal 401 nJehra mi sizetB onv tiCshar eHennsi eFmaiil ti.s mA 2.1 stguAu tsi .shcSlsu Mit dme ihlcerEswe aoGstnrom caMr ersMue nbeah edi nseniHe einne crholagfNe .gednfune

rmmIe gecotkh

hcI„ heba 24 eahrJ eimmr ni red Kcüeh “dnsatgee,n sgta thCsira i,nHnee dei asd ehKocn an dre ufeschaHeholclt ni t-AtlgÖitn egtlenr th.a eDi„ Atebri iwrd rim znag eirslccchhk enlef.h aenGu iwe sda agenz saHu‚ t“Hrs.o’ eDi saeättGt,ts ltkärre die tsrüieg ,eSrnonii ise emirm so wteas iew irh esuahuZ weesg.en „hcI bhae asl Knid edje iefre itnMue ordt rtrabe.vch tFsa emhr sla zu easu.H Udn se awr hauc mremi inem l,Zei edn eebrtiB isene aeTsg uz re.enmnehbü asD ahbe chi ien rb.“uete

slA Caithsr eseniHn rvtoaßGer oaJnnh torHs dne rBebite nov eemins teaVr llWemih boüermmnen h,ta awr as„Hu Horts“ ad,s aws anm im esenbt ninSe neie eieKpn nt.nen „Es bag nenie oßnerg riehhcTebeenk nud enine aaS,l ni dem veiel Feste teegerfi ordenw n“s,di rztäleh rCihats i.Henen dUn„ mi getbAon nraew Rees,sniu surtW tim mmsoeP esfrit dun itteccnnShh tmi Kalftsaroe“taf.l Es ies refhrü nemmoolvlk lnroma egsee,nw hcsi afu ien oerd wzei Brei in dre eKeinp zu nreftfe. aDs„ enktn amn theue kmau chno. eDr eTibhreebnkte ptlise afts üeprhuabt ekein lloeR m“e.rh

innhehO awr es nvo aAnfgn an ithrCas nieHens krsäeertl ei,lZ uas rmeih ebrBite ein plslkaieoeS uz neamch. U„nd sad ist irm hacu n“uelg,nge tsga ies nithc neho s„Snlo.ee rtzU tGäes knomem gsäntl cihnt hrem unr sau iHesnter nud hgrnweaLee, nsrdnoe uas red mtegneas eiRngo. Wri ahnbe osgra dKunen sau ,rDneü cnaeAh udn Hgtarezhr.“eon ndU alel cermhäwns ovr aemll nov hrsaCti ieensHn e.acuSn b„O ersuen ocusdeHeanlru uz iefdshcillW mi sreHbt dreo dei aceuSn zu suernen aSkset – rüafd bmkeoem chi am neseimt Lb“o. lsA ichs bei rnihe mämgsetnatS ceeguomsrhrphen h,ta dssa ahrCits nneHei änshdmcet ide cozüehrhKsc an ned gaelN ägh,nt agb es trofos tsere Ra.onneiekt „aehcMn etGsä aehnb chmi b,geeent ercKokhsu uz be.eng Ein nnaM aht ,caneglrevhgos ssda ich so gnale edje eochW ilaenm ni neseri Kechü hcek,o ibs nesei Faur so elerkec eSnauc camhne nakn iwe ic.h hSolec immolnteKpe nruefe imch rintal.ühc aberthÜpu werna es eid ivleen ievtsinpo kneneotRia nmeeir ,teGäs ide eeminn eurfB emmri os bessroend gtehmac ben.ah“ hKceon ise emrim ehri große eesdtLacihfn gee,ewns räztgne einn.eH „ieD kVsiegtleieiit aht icmh henifac remim rtin.ziafse hIc nentko am Hder rfie anhc menime chskamcGe taelchsn udn .tnwael dUn sda töenhSsc war ,meirm ennw es mieenn sätneG ma Eedn ucah tgu ecmtgeksch “a.ht

rTeeu maSttemägs

nenW Ctshair ndu fliWosehJl-me niHnee uaf eid nnggaeverne 24 aehJrn ükezbkcrinlcu, dann tsi se orv mlael die reueT rirhe e,Knndu edi hnnie lsa esrEst ni edn inSn .momtk D„rafü sdin irw ugnicuhalbl “aad,nbrk tags Cisahtr e.eiHnn re„Ab iwr nrienern uns ülicanrht huca negre na die lieven eßngro tsF,ee die bei usn rgeitfee nwued,r nud na ied ircrecöhntsihsee enhW,oc die iwr immre atltnsaetver abhen – tmi neiem shoakGct udn nmeie Zehtererlispi sua rcÖehtis“re.

eDi ePmorCiaeaon-dn ath sthirCa nud ei-sWoemhlJlf neHien dne Aiecbshd hicnt egdare elihrtec c.hmegta Da„ufar ehntät irw hers gerne ezvi,hectr“t asgt edi motnoGrai.ns dnU„ enoh raonCo ntthäe wri hliceteilv ucha scnho nie rpaa Jrhae ürerhf eghöruft“a.

hmIer ac,lNferhgo red hacu end engoßr alaS imt ltaPz für 400 ueetL deiewr nlbebee nud eenin rngeeaBitr ni tirHesne afscnhef töh,mec nücehwns die iesHnen e„ugt .“ctGfeseäh hCitrsa nn:eiHe chI„ hoeff he,rs sdas mih enrsu Hau‚s tHrs’o os ilev Gkücl bin,rgt eiw es sun tcehbgar “ta.h

taeGrbneitar

So tgichri eßwi edi onantrGs,moi dei tssnäehc raJh tmi mheri naMn asd etFs dre anenDinatem ctheHioz ,teferi nhoc cihtn, bo ise wikhlicr rfü ine nLeeb sla nihRnerudätels enasfefgch is.t „uAhc ewnn eid tibeAr chmi tim medeezmnnhu rtleA honcs immer hrme sagenntregt h,at ankn chi mir htpuaübre inhct rl,eseotvln cniht mhre zu b.rnieate Aber irw henab ninee grnoeß eatn.Gr thVeilliec dwere cih nadn todr a.“ivkt