1. Lokales
  2. Düren

Johann Lafer tischt in Düren für die Tafel auf

Kostenpflichtiger Inhalt: Spitzenkoch lockt Besucher zum Schlemmermarkt : Lafer tischt in Düren für die Tafel auf

Johann Lafer beim Dürener Schlemmermarkt
Johann Lafer beim Dürener Schlemmermarkt

Spitzenkoch Johann Lafer hat am Mittwoch viele Gäste auf den Dürener Schlemmermarkt gelockt. Schon vor der Eröffnung war der Platz vor dem silbernem Food-Truck voll. Für den Perfektionisten gab es allerdings eine Herausforderung.

„hIc lewolt rmmie ocshn ilaemn ktcßneSroha ine.s Das mhtac tehc “Sßpa, tgeas Jnhnao fe,Lar nmah niese greßo nfanPe und twnshkeec gnktnoe cerlkee eeGnrnla nraid ehm,ru ide urzk raaduf ni rneie klaent eeenppnusoMl dalnen nlteo.sl reD hFner,ekhosc red rtse mi rbureFa itm dem oneirhapeamrrecdP rde GK sä„rihrcNe rrredNo“eü-nD im usaH edr adttS esgzietaehncu wrnode its, tha ma wiochMtt sfta nhez eduStnn agln mit ewiz atirneMeitbr auf edm neüDrer tcremamkrlmheS tohgcek – dun dsa üfr neine nuegt ekwZc.

rDe sölrE nov 1002 toieornnP oqC au Vni (nhhecnHä ni iet)onwR tim gttmüeeflfre leetoüKffrpaer iwoes snlaaehlloenMetkc imt ehilrGnialenC- mktom edr üeDernr Tafle geu.tzu

„sE tis sda rseet Mal iest vlenei Jrh“an,e atseg red pSnohzki,tce ssd„a ihc in eimne oFdo ukrTc t.eesh asD tis iene ores“urdfaHn.egur uZm eenin sei se ni red iü-iheKnMc mit esneni eiendb Knelegol nhsco res„h kh.gcul“ies dn„U chi hemötc hltcnüiar hcau in sedeim enmhRa fau eimen esegsiwn auivNe nc.k“oeh t,drTeomz erägntez der -rhgi,1eJä6 ahbe er ihtcn engal ürbleneeg ü,msnse las die enfrgAa üfr dne üerenDr emcakemrSrltmh ka.m ei„B der Vielgherun dse serhimcerornadPpea ibn hci ni hrIer attSd sehr mrwehiarzg enpemfgan droenw dun ehab mhci unguabliclh holw t.glfheü sE raw rmi g,tiiwch nrüDe udn nde Mnhnsece awtse eg.brükzuuznec genwDese okhec ich hauc tueeh üfr ied ef,Tla olas ürf uLte,e ndene se chnti os gut th.eg“

asDs Lefar Pnofieterskit sti, kemetr mna auch mbie hecKon im dooF Tk.ruc eJnde dre le,erlT den enise aiMeertbirt itrgahtcene ehbna, aht er aegnu nreut eid eupL m,enoenmg cithn nesetl tha er chon nei ebssnihc irkrotiger, vbreo ads hrtecGi edm atGs cieeürrhbt weudr. „Es sit ulgcnialuhb ,ekclr“e taseg Maiar renK,rö emachdn ies den nrsete Binsse alpKrtrfüoeefe eeegsngs .ehtat sBi„ tejzt atcdeh hci m,rmie ieenm amO eätth das ewesbtelt ePrüe tokhegc. tzJte aht ise srftheaetn rurznknK.eo irkWlhci .ollt Und nnwa nnak amn eurahbpüt chosn enalim ein thrceiG von minee rhhockeFsen frü ,095 oEur e?s“nse

uchA asl es ucnwezshhdric nfiagn zu enr,gne eurdw eid neSacghl rvo dme ckuaer-fTLr tnchi k,ürzer areb ahcu ied aeerndn ikBccshree sde rlerastkmSecmmhe ntkonen hcis itnhc kegeabl.n laelbÜr war ievl sl,o lbleüra urwed ilve gneesg.es hIc„ ebha in eesmdi harJ ohcn eninke caelheStrkrmmm tep,vr“sas tagse honanJ nraßno.mG e„brA os llov wei ehteu awr es so rhüf cnoh e.ni elVie ecinsnhe hiwrcilk geenw hoannJ ferLa oemnmgke uz sn.ei“ ndU edr reduw nneeis asFn lvmlooenkm ehter.cg itchN unr, dass er iwhunscedrzhc ievl t,älrzeeh re kam chau mmeir eiwerd afu edn lPtaz rov msenei ,kcTur reutdeapl mti einnse Fsn,a hsicbre ergmAtmuao und natsd hers dgldeugi ürf zäginluhe seifeSl rieetb.

iÜsrgben öehterg uz fesraL teltSlMlaaeconmaehnk-emcelsrKh-rm ebenn geoeBüims nud nr-urtkeä dre Fiamr tufiiorb sau erd dattruRs ien esertiew ailgonri nüereDr todPukr: nHas hHeinicr tieaRnzr eatht 06 aBgteesut sua rensie kbausBcet lgfetiere – udn end ckpzeSoihnt so tetesb,rgei ssda der ilecgh 100 ütSck für nise nteaaurRst ebeltlts a,ht dei er ma aDrtgnneos rov red aiemHfhrt afu edi gmtrSubor tobhla.