Rezept zum Nachkochen
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Gefüllte Ente mit Semmelknödeln und Apfel-Rotkohl nach Südtiroler Art zum Fest
Aus einem bunten Bouquet an regionalen Zutaten (großes Foto) wird ein Festmahl. Armin Bongartz vom Restaurant Breuers Häuschen verrät in unserer Zeitung eines seiner Lieblingsrezepte zur Weihnachtszeit: Gefüllte Ente (Foto rechts oben) mit Semmelknödel (Foto rechts unten).
Foto: MHA/Kevin Teichmann
Kreis DürenArmin Bongartz vom traditionsreichen Restaurant Breuers Häuschen, Dürens ältestes Gasthaus, arbeitete 16 Jahre lang in Südtirol, zuweilen als Sternekoch. Der Dürener verrät unseren Lesern, wie mit regionalen Zutaten ein köstliches Weihnachtsessen gelingt.
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