Rezept zum Nachkochen: Gefüllte Ente mit Semmelknödeln und Apfel-Rotkohl nach Südtiroler Art zum Fest

eiW asu ineem nbuten qtueoBu na liegnonrea tuetZna ine eehtcs Fahmslet d?iwr nirmA zgronatB mvo tateraRsun eurrBes sehnuäHc rtverä se rnneseu snerLe. hemdcNa irw tltezzu ma 8. mireeenzDe be ne,eif ahctelwhniehci sipseeroV tmi edm harözeeudggni Rzepte versonttl,el tsi nun edi tsHuiaeepsp ndra: tlfüleeG etnE mit Smökeelendnml nahc idrSolreüt Art dnu audz ltoleo.-khpARf

teSi edm .1 aruebrF tfhrü naBrgtzo sad ieiehroartcsindt tterusRnaa reueBsr e,uäcHsnh Drnesü lsesteät Ghatsuas – nud er sztte uaf slnidtitoealer eEs.sn „Bei mri ibtg es ikene etnilzhcS dnu ineek osPemm – dun asd anzg ustbwes ,– dfaür eabr uget atle ,“asusknotnsHam ltrrkäe red .rnüDeer nUd ied tibg se hauc in weLikd-ocnnZtoe mzu nitn.emehM Ve„ile tnblelees ragos shnoc für ceWhtinenha “,rvo gats Banogztr.

isEne dre deosnerbs teferagng etGreich its die lletüfeg tenE itm emöSlnmlekedn nud lktRo,ehfoAlp- rende peztRe rde eüehrrf hSkrocne,et red eutrn amdrene 16 hearJ ngal ni tSldiüor ate,eibtre in nrreesu enigtuZ tipg.iebrs

uonrtei:Vegrb unZtsähc litg e,s der etnE eid eeienrInn zu enm.nehnet re,zH bLree nud angeM drnewe cnho öbginett dnu tlnloes ni neilke cetSkü hegtcnnesti rdewn.e ieZw greoß Ziebwlen ewfnl.ür dnU huac eriv Äelfp derwen hngttieecnksneil – mthsölg„ic älu,gtcsnhe nand enhba eis remh kGcaehcms udn eid Vminaeit iebbeln rnelh,ate“ tgsa Btnogazr. Den ktoRhlo iknel ic.nsednhe

iDe neE:t chsZäutn 010 rammG lZienwbe cisna,wzhent nadn edi Ineeniner dun eid eäHftl der lhccfpnüeAteks nnze.ughbie iMt Slaz, ,ffferPe ikPaarp nud orjaanM eewretndv( mna neie nsGa tstta enrie te,En ätr tzaBrnog uz ieBßfu) nwer.zü sdcAnßlienhe imt tenal enleSmm reod Cuntroos vrengmeen. hiMcl ndu ired eirE hnn,gezubie nud ealsl uz renei fetnse asseM hve.eicsrmn uZ eurgt etLzt ide tneE mti ersdei oälsgrftgi ebnü.flle ndU onhcs annk dei tEen ni edn ef.On nEei en--KoEnlFüift telsol fau rbO-e dun enritzehtU bei 810 darG slsiueC mti Brnntfdaoe aetw weiz nteunSd ebcaenkg .edrenw

reD Apooe-khRtl:fl 001 Gmarm eilnZwbe mti ceGäamslnshz rd(eo laztearehrbses uahc Ö)l ntaciwnseh.z eiD srnetecilh fspcetüAknechl n,uegnbzieh annd nde ooRh.klt tiM insnStaer und Zsnemtnigta iwhlahctnecih fven.eriern eDn khtRolo mit lefatpAsf eord woRtien cnelöabhs und hclkneö sl,naes ibs alels utg hudcr sit. tMi einme ngßreo cSküt tetBur dnu elembrasreemeardiPel wdri eid rkeclee geaBile bgnueredat.

iDe ödmeekSlel:mn 05 rGamm üiebelrZewwlf wtsnhea,czin isb eis enei gllodgebe rbäguFn aheen.nnm Mit 020 tlMnriiille liMch ied enwblZie nkgcarhoe dnu ise nand tmi emeni etPairsrbü ernpüi.er nNu 020 marGm uCsorotn imt eckghetra eetiesi,rlP 40 marmG eemerbigen ,seranmPa a,Szl Pe,fffer tuasMk udn etrimepür baKloucnh rneegenm.v haDnca ned ehwi-M-ceixilMbZl eswoi eizw Eire beneghuniz ndu sella ugt u.cknnrdeeht Asu med iTeg Kgluen in wesgnhücrte örßGe ofnrem dun ide lmkeneSldemö ko,cehn bsi die ingöet sttFekgiie eitrecrh t.si

ppttxrepEien für tessrirsefse eFts

Armni tzrBnaog rätevr erba ocnh neine gzna eeodebrnsn Tp:ip llA„es hsnoc eienn agT orv edm gneßro etFsessne eiu.eznre“bt Dre Grdun tleig für inh afu erd d:naH Es„ igbt tinsch rielhsc,mmSe sla nru ni dre ehKüc zu ,tneehs erädhnw die iiFleam mi eonrWmhizm .z“stti dGaere das onv hmi troltvgleese petzRe theligömcr hKoc rdeo hiöcKn nie fersesrsstei eF.ts „Dei tEen nnka gllüfte wdener dnu mi hsücnarkhKl taaufrhbwe weder.n eklmmeSlönde nkna mna arsog bmesploolr en.feiirner pl-fhltokoeAR eciktwntel emib znweeit hAofkucen insene kcGhsmeca ä“huzicz,stl kerltär .re

Guten Atepp!it