Besuch im Esszimmer: Sterne-Koch Dieter Müller rühmt Aachener Printe

zntcSkoieph eerDti lüMelr tgil trneu erGumtos sla ainGgt ma dH.re asW er ufa den reelTl at,uezrb sdin epsrinregöetk eu.Ksernwkt rDei nhMniestleicer lethi re fle ehJar ni eeisnm sschlelShoto baL.echr uNr idre edhtceus Kcöhe sftcneahf dsa nAgnaf dse enneu ssrea.dJnutah nI haecnA tsi üellMr tmi nesmei neeteairrnmd – heer cznihreönfss,a rbae athcisais tefesnbnesuil – otKcihls ienezwlu mi simzseErm zu tG.as

Heri kctoh re räasstu.w inE lseiikzelentk etasanturR tnuer erd egRei nvo iTm iResh am deeRihron egW ;20 asd enhstäc alM rbineaet ide bedein dFeuenr cohsn dmeoenmk oeWch am 8. udn 9. reFraub seazmunm nud btieen ziew csnraeuhliki -eKenAalides.rksb Bveor sad trrvlnoseesgneuifRee ißhe ngillket, evätrr lüleMr ni edr egnenei cesclouKhh im cprshäGe tmi eenrrsu tZnui,eg asw ihn – azgn uagänibgnh von minees niegnee elrwcbunrsahveeen lSti – an rde haeeAnrc niiuraklK aitfi.sezrn

Di„e cernheaA tPeinr sti oengsua trmbhewelüt eiw dsa Rrueietintr ;HOIC ihc ibele es,“edib sgat re. nUd re annk shic siede os eepezlils Veuean-ekrtnbcLiah – sda hcerÖ argOliin eßeitgn nsgaoue pghihscageoenr uSzthc wie rde phmaCenarg – chradsuu auhc in erd ü-teeSrncehK e.tnlroslve

llrüMe ist ein legraeni nßSeo- nud ezuisi.sltpanepSp „So eni eengWtilreis wie eid ernPti ßenigte anm tinhc nur zum eKf.efa ieS oahetrrinm kepterf in rthWiegi.dnelc naM brltesö esi rtaz ni nde fdnol,dWi sie ölst isch wrau.nbdre Mti tnRioew deuerr,einz cnhit uz üsß endewr as,nsle wrüzig ebh.knccsaem asD ist nei esepefktr usmeempZasinl ürf den n,aemuG ewnn eid niktshPücncetrne asl Bndngui nasft cffe“ou,lkan rrlätutee er.

uZ meenis lilitfutHbete etnur der sebhmaGe,ueü imt oagnM und euKosKr-otka-mFiff, lssät er ide Örche aiSetlitäzp raeb tlmaesr naßue vr.o aDs --MüüGengfnanF eds cotpizshSnek ni cnaeAh – waet mit h-aSüilBppecunhätsarnpc und earegnkceb oekgofplrtRnae oiesw mti eenmi ltieF und rrBgue vom jengun nsinrFderä – ssmu ohne dne ninrsthnytepcipe ßerbensü-h ceGkmhsac .mnausmeko gzesnee„ätG üfnder ntich uz tmeexr iesn. pEieexmentr nsdi ,chnös eabr ründef nthci überbenteri ewr.end sE tsloel hitcn uz rrcükvte ein,“s häsrtckn Mleürl eni. inE erisKaskl btlibe nei slarkiesK – huac ieb lMrlsüe Fttnftü-ruiGnag-fA in dre sKittedasr.a

boh:lOw eDi Seecüekrhtn llos huca rrehübceans – iew rlMüel teton.b dree„J dwir uzm te,muGro nwne red coKh isne kaHnrwde evrs.thte iDe omriHaen, edi ,rüeWz ide aäuttlQi rde biseneltemtL ckmhtces hitcigelne rdjee hr“a,ues trtäueler erd o.iScznepkth uzDa htöreg uh,ac sdsa lerlüM esnie rtKnaeione vsuntkllo fua edm rlleTe ipdtrraep – mit ifmnee richsnltsi,eP wei eni Mrale inse Gdäeme.l

,9714 rvo 49 Jheran ,sola hecketor shic Meüllr sieenn reaelrslent eetnhi.iclrnsM i„teemSd tah schi iiwhngsnna evli r“env,däert ruätm re nie. „Es ist ucha rfü oneSttnpnorzgesmia iseehcriwrg gedr;eown sda gelti nihtc run ma nfelneedh csF.npehao“arl rlüleM netmgble,ä dsas geeiin rVniernrneeett und eVerrertt rde tekullane tröekehceSn nud könhen-nci uz eesfgathrenf na rhine nehri neinege eün,sM eid ja usrdcahu reskpnrtgeöi sin,d h.nfeastlte

noV raznrgAo lilw re nihtc r;scehpen bra:e h„cI eerawtr, dsas hacu reökeSehcnt emrh uaf rihe eäsGt e.neeighn sDas amn iefbllxe its, huca lma ieen stembetmi ttZau isene slTrele fua hnuWsc dse sGstae shstecaunau ank.n rDe Gsta sti öingK, .memri cMahne seävcrsihelgnna ads eni ,gwine“ hitcbres lelMrü tsneagennno tnrgshögreeMgeeatrcnb sni tcm.mabuhS n„Ma mssu dme tsGa nenie nönwncsurheed nelbahhfdüWlo eie;tnb recv,iSe Mnüe udn t.unlnegeWbiegi Das its mreh asl nru nck.oeh Man smus es ntiüclrah ahuc “wleo,nl rät er mde ien roed rnadeen öfch.ilh

aWs ndna eurmiwde acuh dre Ptnrie uuetzg enmmok eök.tnn neEin srVuche erwä se t,ewr vtlihiceel rgsoa uas erd räehiüsnelemeDKckc-dchr sla TPrruietmni.n.a-si.