1. Lokales
  2. Aachen

Lebensmittel-Labor prüft Würste: So schneidet die Aachener Weihnachtsleberwurst ab

Lebensmittel-Labor prüft Würste : So schneidet die Aachener Weihnachtsleberwurst ab

Was ist wirklich drin? Die letzten acht Aixtra-Fleischer haben ihre Aachener Weihnachtsleberwurst erst von einem Fachlabor prüfen und dann von einer Geschmacksjury testen lassen. Hier ist das Ergebnis.

Fghnuläcs sencsasgus.ohle eDi hetenLniitcklreeimesbm vmo KutIFt-sStin rfü hitsleirLcbeemthtsenie dnu enieyHg okofhlcrt in caeAhn geza.reud Alle„ tcha ralA-ixieh,rtscFe ied die Olengriia hncarAee hasrethrtwleinbcseuW eezunoirdpr nud fkauevenr o,llwne rflenei ehrnorgeevrad “uäatQl,it tasg cbeoLafrnhi anlMei e.lnBga gnegaaTl tah eid pinEexrt brPeon utern die Luep mno,egnem imt tndeesrmro ecnhkTi ylrs.aitena

ttJez wdeur asd ngebrsiE nach enrei cnebdneßheilsa fucneüsprGmhkcsga mit pnkap 04 acehuFlnet dun tsmGorue – es sit edi .06 nfgurPü dre Aeacnhre urtenhitceWawelrbhss ni dre hGcithsece red sgnhieie isrhe-FnnIugceln – in enmei nagz eehihnöunnwclg nRaehm rlesritai.e Die chlerieFs enffetr hcsi 2202 imläcnh bime ermiserBkeätc o.iNbs

aDs abg es cnho n;ie gasro eBeätbeOrcrie-mkrs zHein nilKe sit moemne.kg nMa ztste eiceZhn. „iWr nelowl das oeklla Hekdwarn nhoc energ enrvhezna ni nA,heca iwr shntee mti uenensr udSipoennktretpz sazummen,“ rklrtäe red osrzndiVtee rde -x,rreielAschaiFt Rlfo .srdGarre r„Wi rfenue us,n dssa wir ihre am snlazMüprtet tssraeml rdei rhchageoipsg taeipenertt und tuepoewair hcttzsgüee uodtekrP in ineem sauH :baenh eesunr ecÖhr rtiPne,n edi aenAerch taweleshubrrnhitsceW und nde hÖrec ttue“P,s gsat Brekäc eernHi ioNsb. enD ePtst,u edi ,stBuurltw ßilene die sceFeihlr liehcg nreütipfm – ibesne onv hcta Ponreb elnietreh atuSGs-lodt, neie brl.eSi

ieD ceeAnrah rwtcsiWhstueearnehlb cnttsih goasuen entelelxz :ba ieensb alm d,lGo eni lma ieSbl.r Nie war das tsiätieQuauavln hnca tunfuskA der leaceuFth so h.hco dnU cohn ine rwaen edi rekWtsucühn os ,rra die uz den icxshr-ernFtaleAi zeähnl. Nur ierh sit das ptüegfre alinirgO zu usH:ea Fciesehleir laKr Breya, inKev éC,ro olRf Gr,resrda erfdAl ,Ksnop ashcSa n,tnzaLre örgJ a,mReacderh Jrög dlaolrfW dun Zmnoies hrIen(ab rtaLoh .Koc)h uNr heri ardf asd dtoukPr mti emd iPGldord-ktäa nuert emd eNamn arneheAc„ bsetweunc“Wstilaherhr vufetakr ewrned. Nhoc orv ingenwe ntnezJerhah abg es ezedtDnu -aiemrlslniFeihcneeFie in chA.nea aDs tis er.vibo

Wsa nague sti in rde neArehca thnteuWsailewebrchrs ?rdni lcS,escihhinewfe ebrü 03 tozrneP bweieelncS,hre ,Salz otemhgrces eiw,Zleb Snhae, eweGzrü – und ni csvernedeihen Vaairnent ucah atentuZ iew srrePleenibee orde .iAns nV„o den nöhgmiecl nGüzewre ieKdnro,ra mrado,mKa ffeePfr dnu egIrnw müsens im ruisegnEz eimrm dmeetsisnn ziwe tltnneahe s“,ine trrekäl htimLrinbsmekeetcieenl agnelB.

uGnsoea iciwth:g o„tTrz dre Zueagb vno a,enhS niatetltFe 30 zoetnrP, ssmu dre grrahlsmsFedeweta ieb llNu ng“eiel, ttlsel sei .efts eKni pnrTeof tel.rabu Nur nnda ist die hcnAaere ehnlbsecwaetrrhustWi ine ethesc kup.eStoprzditn rW„i bneah sad räzpise epüftgr, lale tcha nPorbe baehn neeeztllx “nehisgtant,bec gats angleB. ruiwnraesedIt wured udntenesres tsre gar icnth dre nPufgür tenz.ouenrg chSon edr tutbescieGzhs rühft duaz, dsas eirtguswäa ieBbrete eiekn neArehac lshWainsrwetutrhbeec triieteetken dürfen.

neereVtirtrnen dnu trreeerVt vmo etLsanadm rüf rhunag,N-s -ewtlUm dun brczehrarh,Vtesuuc vom tAm für eweireVnresänt und hzetsucarc,ruVrebh von erd eeebüiul,gmennrsawLthctb ovn rde ankHarrsmmewekd nud sua Seepatastrrutnsizn sndi ovr Ort. agSitm dun sigmghieced smsu eid urwstLeber na enZug dun menGau n,leikzt esachkihcmglc ,wgueoesnga rw,etgi hcteeil üSeß – bear ntcih zu reh.s Es ist eni Atakclea.nB-

hcAu bei emd px,rteimenE asd ileDrhncsekähiödnK-cmerc Kjtaa rsEse edr xernnedepruEt ehirc:t inE eraehr-ßshüzft n,papeH edr uirewedm eräckB- und iecdeFekharnrhlsw vetneri – iew zoredisneevhnEtrr fgoalgWn asclFh bnttoe. Die Wrüfel hseen usa wei tiooemnnseDi – ebentesh reab sau ennüdn ernrdBq,uatota ihnzescw edi nazrpMi,a geeeamFdlreamin und neeb eid erAnehac rhswtctWuiarsnlheebe nrshcgeeit wrdi. nnaD tuacth nma ned eüflrW in knedlu dealockSho – und ßntegi.e sDa zteepR igtb se ni der iwezhhonttVcisrae auf d.rdncdewcm.i.wlwheäsekre

Es tsi eecht baHrni,tdea cahu ldilidevuni tgefrom, und tmida nbelfasel cänsihe.culsrsfhg