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Aachen: Goldbraune Crêpes und halsbrecherische Fahrten

Kostenpflichtiger Inhalt: Aachen : Goldbraune Crêpes und halsbrecherische Fahrten

In einem Rutsch läuft der helle Teig aus der Kelle auf die runde Platte. Es zischt leise. In gleichmäßigen Kreisbewegungen streicht Ilona Goeke die glatte Masse zu einem hauchdünnen Crêpe. Die Schokolade, die sie in den inzwischen goldbraunen Teig faltet, schmilzt sofort. An ihrem Stand auf dem Osterbend macht sie das unzählige Male am Tag.

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