1. Lokales
  2. Aachen

Aachen: Gastronomen ziehen sich vielerorts zurück

Kostenpflichtiger Inhalt: Gastro-Szene : Aachener Restaurantchefs werfen reihenweise das Handtuch

Nach „Ratskeller“ und „Kohlibri“ trifft es „Altes Zollhaus“, „Twentyfive Steakclub“ und „Bistro Petit Charlemagne“. Populäre Gastronomen ziehen sich in diesem Jahr reihenweise zurück. Das Café im Super C ist auch schon dicht.

eeilnV hnövtreenw Gnumea rtfdeü sdeie üloegefMn so gra ichtn sk.nchemec rImem rhem Nneam eeidcrsnhnvw nlcimhä onv red ocenamtohisngsr trKea erd atdSt ceAhan. edNcamh edi öheketSinpcz reBdn irGege nud ceurMai de oerB hneri cukRgüz uzm 30. nJiu – rde eine dhrcu die tggleieüdn uleSnhcßgi sde euatRtssanr r“hKib„oil über mde soBhMAuuaWt- an red n,euefeßoNstrah dre nedare gbit neisne icsdeAhb asu dme „t“leesakRrl am rMkta – vtdekreün nheb,a engas eeewrit uplpeorä teirberGea-tosB deia.u

eeffnBrto ndsi sad heerartocdtsiini „eltA lhZlsau“o na dre redsF,tnraidelaß erd eintyTf„wve beau“tlckS na der Slrtßahesceril dun das meenrrmieto „trBois itPte nrmh.Ca“eegla etmoKtlp cihaehgdmctt hcagetm hat usrsedneetn cosnh ads mi -WRHT upSer C ma rberTeemlangp gnleeege „C-,féaf“C sda tim dbnAtsa iblslgeti lokaL ni deiesm senhm.uaangmZ

Dtmai reSeindetud itpeewsrr iteknnr dnu eenissp nn,önek etaht erd iaomrvelg beBreirt,e dsa etdwSrnkierenude ncaA,eh dsa hcäetfsG täkifgr oeenvbsiunrtit – bis ied WTRH ehrmi htäcrPe edi teieM ürf die 701 mteadutrrQae pusl useetAßsranre hcan znhe rhaJne trigäkf etörh.eh

aD„ asd f-CCaéf lhihiclcsßesua aebüsrtg nud utner ktcushiBgencgüri ereni rhglstnrelczeaoäivi rPutatleensiggs breienbet r,diw tsi enei eeoncetnkdksde fsBnrhwacteguti nnu nctih rmeh imö,lhc“g älrerkt irkD itz,eR htcssGfrräfeheü dse ekdiSundt.eesnwrer iWr„ isdn rshe arurgit – rsune aéCf rwa üfr veiel deedtrenSiu eeni stfee llnAeustef.al rFü die utnufZk wnneühcs irw ,uns assd hienn reih eein cäihnlh gtue dnu nsteügtoneikgs rnsreuVggo urz rfügVgneu enehst “rd.iw

Das sti slinadrgle ereh hacihlesncihw.urn enDn eid rifreBebaé,t-Ce itm needn eid soluHechch zeertid hdearle,vnt ndis rhee im önhhreiereigsp emgnetS uz s.Huea erD guasgnA sit efnof.

ieedBs lgit ahuc üfr nde nvTy„fwiete eatbc.luSk“ rmiGnsanoot aserTe hmFzreitoi shvbirtcedeea sihc am ioMwttch von hmire “by„Ba, asd eis ovr wezi Jarhen itm imehr amligdean srattrfcepnähGes oCrftihs gLna („aL s)“Bcséae mi egamlneihe mRa“l„nloie afu edi ieBne ltsleetg hta. aDs aglnbsi reresgiains saStahkeu sllo in euen neHdä nebegüreb dwnree – milhögwoc imt rrmvnäeedte otKpz.ne slA tlitBebniseieerr olsl naOa oLngo mti newieert heaGnecselfsrlt hebnrmneü.e

Fhitizeomr ämurt ,ien dsas edi gjtnüse tiZe in med nirzagienigte oLkal – in dme psibieisleewse hcTsie aus tlane iasegBnhlne otntiuesrrk earwn – inhtc hifneca wra. Ic„h ekdnbea hcim ovn zernHe und na eltrrsealre ellteS ibe neeinm le,nloegK eid asu edr hathratbfcerAnh erd ntetlez zeiw hJear ein eeassiutng elwltno – rüf iehr deudl,G hri hhaDreögceutenlvrm udn rhi tri“dsnänes,V satg esi. Und ütgf :nizhu i„neM Pnla ovn antiGeormso ni der rßöGe und äQtiltua stäls chsi na meedis trO nicht gleänr “rslnaeieer.i

uZ vleei iSeten fua dem gWe sheti achu sotomGnrina liiSav Fnnne,kare die dsa igrue mI„ nltae Zho“ualsl na rde eanesrtdairdßlF mi aefLu sed siunJ seincelßh rwdi. aJ„, eid gschieutEndn sit derlei aolrevtlsi,t“an sbeigttät esi ma si.Dateng rFü eneni eeunn tcvtrParaghe ielß cshi mit dme rärheVcetp ieenk inegikiEt lnereezi. baDie nethes ebrihelche evIntennsiito na: hü,ceK eBlilererk ndu eThek im in die ahJre mmkeoeneng alZolshu nvo 7861 wszehinc Meraoisrtcrh udn dhBeucirestr kerücB smüsen – nchos lewi nedöehrB desi ehvtmene ganevernl – ddngrein nrreeute dr.newe

tiM evli rlHbtze,u ntggnemEea ndu lQtitäua htaet earnnnkFe dsa Rtsenaartu – etwi ebrü eahnAcs Gernnez usahni üfr enesin rnee„Rn“ cheienzahnslSt tnbken–a  etsi emien arJh fau omendrVnar rceabt.gh eD„r denaL luätf ,puers ads hmtac es oums rttree,bi“ gast .sei 03 titeerbariM hstene vro dme sAu. neDn ien alNcroefgh tis unetr nde enbeggeen nmdtesnUä lltaeku htnic in hc.tSi

Im besHtr liwl Stehnceokr Dteelf samR sad edle rts„iBo tiPet egmlrnCaea“h etirhn cish lsn.sae saD Asu sit seeelocnshbs acSeh, ewi ma gneatDsi sttägiteb r.euwd Bis niahd olsl erab uaf ekannbt heohm Nauevi ertiew htcgeok udn tieresrv rew.edn ellA gnersRenveueir lnbeeib .iütlgg Die meßarntatnarHs ma ertaesgnEiln evreritl mti emd GteplTrmeou-me eneni hceifval heeuinecgtasezn efehKücnch. msRa httea onhcs rvo gtu 15 naeJhr ni seemin dlnreeioEfr egmahnael“Cr„ dne senrte ein-nMShtrclie corkeht – bevor er ni dei nnstdneIat celewh.ste Acuh sda tis Ghehtcisec.

hnoWi wetrevnhö enmuaG teinssgcha erd ssrdbeeiihsAce ni erd ogehenenb Aneacerh mGrntioaose dun lssiscekahr lsaiTodaetlorkin ,isanhuewce etlbbi ohnc nei sieiGemnh – aisuq nie Ü.hcmbrngrnsüseuae