Wissenswert: Ist Trinken beim Essen ungesund?

Von: dapd
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Bonn. „Erst nach dem Essen sollst du trinken” - diese Weisheit haben Generationen von Kindern zu hören bekommen, denn Trinken während der Mahlzeit soll sich angeblich ungünstig auf die Verdauung auswirken. Doch macht es tatsächlich Sinn, den Durst zu unterdrücken, bis der letzte Bissen verdrückt ist?

„Die generelle Aussage, dass es schlecht sei, vor oder während der Mahlzeiten zu trinken, stimmt nicht”, sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Es sei sogar generell empfehlenswert, ein Getränk zu den Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

„Ob vor, während oder nach der Mahlzeit getrunken wird, ist jedem selbst überlassen”, sagt die Ernährungswissenschaftlerin. Natürlich gelte allerdings auch in diesem Fall die Devise: alles in Maßen. Vor dem Essen können größere Mengen Flüssigkeit bereits den Magen füllen und ein gewisses Sättigungsgefühl erzeugen. „Ein Glas Wasser zum Essen ist aber in jedem Fall unbedenklich”, sagt Gahl.

Trinken während des Essens hat durchaus seinen positiven Effekt: Vieles rutscht besser, denn die Flüssigkeit hilft bei der Verdauung der Speisen: Wasser ist Transport- und Lösungsmittel für die Nährstoffe und auch wichtig für das Quellen des Speisebreis im Darm. „Es ist ja eher ein Problem, dass viele Menschen zu wenig trinken”, betont Gahl. Schon allein deshalb seien Empfehlungen, trotz Durst nicht zu trinken, in der Regel unsinnig.

Gerade Kinder sollten immer Zugang zu Getränken haben: „Wenn ein Kind Durst hat, soll es trinken dürfen”, betont die Expertin. Die Frage sei in diesem Zusammenhang nicht wann, sondern eher was getrunken wird. Bei Gewichtsproblemen sollten Getränke natürlich nicht noch zusätzlich Kalorien liefern.

„Oft ist Menschen nicht bewusst, wie viel Energie beispielsweise in Fruchtsäften steckt”, sagt Gahl. Der hohe natürliche Fruchtzuckergehalt macht auch diese Produkte unter Umständen zu heimlichen Dickmachern. „Man sollte sie mit Wasser verdünnen oder gleich auf Sprudel ausweichen”, empfiehlt Gahl. Dadurch vermeidet man beim Durstlöschen die Extraportion unnötiger Kalorien.
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